渐变色心蛋糕(整颗草莓粉红色渐变堡尔美克蛋糕)
难度:配菜(中级) |
时间:1小时以上 |
主料 | |
鸡蛋四个 |
白砂糖120g |
玉米油120g |
低筋面粉200g |
盐1g |
泡打粉6g |
淡奶油100g |
细砂糖10g |
草莓适量 |
格力高饼干适量 |
mini奥利奥4个 |
色素适量 |
整颗草莓粉红色渐变堡尔美克蛋糕杯#重返18岁的少女心美食#的做法步骤
2. 使劲搅和成蛋液
3. 白砂糖称量好,一次性到位
4. 认真的搅匀
5. 加上玉米油,使出吃奶得劲搅和开
6. 200g低筋粉。。。过不过筛。。。看你心情
7. 反正搅和到没有颗粒,如上图所示这样就可以了
8. 加盐和泡打粉,搅和匀
9. 均匀的分成四分,其中有一份还是要略多一丢丢的
10. 看你的心情或者审美,一个保持原色,后面依次加入不同量的红色色素或红曲粉
11. 模具抹油,由浅到深依次挤入面糊,最后一层将将好盖住凸出的面就可以了。挤好后震一震气泡。烤箱170℃预热上。
12. 上面加盖烤盘,170℃,20min(这个看你烤箱的心情)
13. 拿出来的小粉红倒扣放凉
14. 脱模~粉粉嫩嫩不能更少女
15. 白巧克力隔水融化
16. 把蛋糕放进去沾一下,让白巧克力自然的沿杯体滴落
17. 一颗草莓切成4瓣
18. 整颗草莓切掉底部,放进蛋糕杯子中
19. 100ml淡奶油 10g细砂糖打发
20. 挤花~加上切好的草莓,mini奥利奥和格力高做装饰~
21. 真的是一整颗草莓
22. 老夫这一颗少女心呦~这个小粉红可以说是非常可爱了~
小食君叨叨
搅拌面糊时尽可能用刮刀,但是你要是图省事,也可以直接用手抽就好~
不想用色谱调色的话,可以放不同量的红曲粉~
烤蛋糕杯的时候,上面一定要加盖子!烤盘什么的,不然杯子会鼓起来~
奶油挤花的时候,杯内部分要震一震,让杯内的奶油充分包裹草莓
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