日本可以蘸芥末的食物（日本的饮食一向清淡）

日本的饮食一向清淡，但却独爱芥末，只因这“两点”原因！

虽然我国是美食大国，但是不可否认的是世界上还是有很多的美食，加上全球化的发展，更多的人也是了解到了不同地方的美食所带来的味觉体验，现在我国各大城市的大街小巷都是能够看到异域风情的餐厅，不仅有西餐厅，还有各式各样的日韩料理，还有东南亚菜等等，就算是不出国门也能品尝到各地的美食，对于日料，很多人的印象都是觉得清淡的，但是为何日本人却独爱节目呢？

可能很多人都是没有办法接受芥末的口味的，毕竟有一股很大的刺鼻的味道，但是很多人却能接受在日料中的芥末，日本料理讲究原汁原味，于是很多食材都是生吃的，日本有名的生鱼片就是他们的最爱，通常都是有一盘芥末酱的，搭配着一起使用，效果很棒！其实日本人喜欢清淡但是又喜欢芥末是有原因的，接下来小编就给大家分析一下！

1.杀菌

芥末的味道是比较重口的，吃上一口就是比较刺激呛鼻子的，于是很多人都不能接受，于是很多人觉得可能是日本的大多数食物都是很清淡的，所以为了增添口感的层次，用芥末来调味，但是日恩人吃芥末不仅仅是起到增添味道这一点作用，而是芥末也有杀菌。大家知道生鱼片是没有经过任何烹饪手段处理的，都是由经验老道的大厨直接切好端上桌的，所以就算是清洗的很干净，但是还是有可能含有细菌或者寄生虫，所以在吃生鱼片的时候搭配着芥末可以杀死生鱼片中大部分的寄生虫和细菌，就算是生吃也不会让我们的胃部不舒服！

2.掩盖腥味

芥末的重辛辣可以很好的掩盖住生鱼片的腥味，鱼类这样的海鲜都是会有腥味的，就算是比较喜欢生鱼片的日本人还是接受不了太大的行为，于是大家就再吃生鱼片的时候配合着芥末一起食用，芥末的刺激性味道可以掩盖住生鱼片的腥味，还能在很大程度上激发出生鱼片中的鲜味，于是很多人都是喜欢吧生鱼片和芥末搭配着一起吃！

其实很多人还是不太适应日本的生生鱼片的，毕竟我国一般都是吃熟食，所以一时之间无法接受也是可以理解的，很多人也是出于好奇第一次尝试，但是之后就会觉得难以接受！

现在大家都知道日本人为何把生鱼片和芥末搭配着一起吃了吧，不知道大家喜欢日料吗？欢迎在下方留言评论哦！