怎样挑芒果窍门（怎么挑芒果）

1，芒果的品类。

俗话说,食在当地吃在当季,如果按季节总结一下应季的水果，大概是“春有草莓夏有瓜，秋有柿子和山楂。”春天的水果相对少一点，比较明显的是草莓，夏天是水果的旺季，大多是一些瓜类，西瓜、香瓜、哈密瓜等等，当然葡萄也在夏天扮演了很重要的角色。

但是芒果这种品类,似乎从一过冬就有了,而且覆盖着整个春夏秋,有人觉得这不对头，但这是合理的。

实际上，芒果属于热带水果，主要分布在云南、广西、广东、福建、台湾，现在像四川攀枝花这种地方也都有种植。芒果的品种有很多，就像苹果有各种品种一样，我们经常见得有象牙芒、吉禄、金辉芒等等，因为产地和成熟时间不同，所以我们会发现吃芒果的时间会持续很久。

闲来无事，用一张图把芒果的品种、产地、产季、特点总结一下（略微有点糙）。

芒果的产季是从3月持一直续到11月，所以才会经常在市场上看到芒果,因此也会被一些人误认为芒果都是储藏好的东西，到时间拿出来卖。其实不是这样的，我们大部分时候吃的芒果还是属于应季的水果。

2，如何挑选芒果。

另一个是关于芒果的颜色，人们印象中，觉得好的芒果就是黄色的，如果芒果皮是青的就是没熟，如果芒果皮黄的有点过份就会想，是不是芒果坏了。事实并非如此，还是以苹果为例，并不是越红的苹果就一定越甜，像一些青色的苹果，很多时候也都非常甜，芒果也一样。如上图里写的，类似于金辉芒这样的品类，成熟的果子就是青色的，而爱文芒的熟果是红色的。所以我们在买芒果时，不能单评芒果的颜色就来判断芒果是不是熟的，而是要先问清楚芒果的品类，然后再来判断是否熟了。

对于芒果来说，其实应不应季，熟不熟都不是太大的问题，不应季可以不买，不熟可以放一放再吃。我们现在很多人最头疼的就是，看起来卖相非常好的芒果，是不是被药物催熟的，会不会损害健康。

不客气的说，其实现在水果店里卖的芒果80%都是催熟的，如果不是在原产地购买，我们很难买到自然成熟的芒果。水果店的芒果，基本上都是全部进回来，催熟一批第二天卖，然后再催熟……如果碰到良心的商家，用乙烯利催熟，那还算好的，尽管现在还没有一个准确的定论说到底用乙烯利是不是对身体有害。如果碰到无良商家，用激素、硫磺催熟，那就真的很可怕了。

不过，相信大多数人还是希望吃到能够自然成熟的水果，毕竟化学成份对身体的损害确实很大了。所以我们还是需要有一些些常识来分别水果是不是被催熟的。

对于这些催熟芒果的分辨，因为从外表来看，肉眼是很难辨别的，而且很多情况下，药物催熟的芒果外观反而要更好些。折800售卖的芒果大都是跟产地直接联系，比如红象牙芒，商家最好就是广西的。像我们这周五做的芒果专场，果断就全部用产地直销。

但这种做法也可以说有利有弊，好处是大家不用担心吃到药物催熟的芒果，安全；坏处就是，很可能收到的芒果还是硬的，需要放几天才能吃。

但考虑还是会有很多人会在水果店购买芒果，所以老王可以教一些最简单的识别方法吧：（可能治标不治本，也可能是很多人以后再也不吃芒果了）

看果皮——自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。

闻果香——自然成熟的芒果，挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，自然成熟的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

用手摸——自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。

掂分量——把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果会比自然成熟的重一些。

3，吃芒果的禁忌。

芒果里维生素A含量其高（高达3.8%），比杏子还要多出1倍，维生素C的含量也超过橘子、草莓，所以还是建议大家不要因为害怕催熟而不吃芒果。

好啦，老王这期科普知识基本上结束，最后老王要多一句，芒果因为属于味道相对比较重的水果，很多人甚至会芒果过敏，所以有很多食用禁忌。（一般情况下，味道厚重的水果，禁忌也就越多。）

1. 芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食；

2. 过食芒果对人的肾脏有害，所以，患急、慢性肾炎的病人应忌食芒果；(院去探望肾炎病人时，切忌带芒果去)

3. 哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃；

4. 饱饭后不可食用芒果；

5. 且不可与大蒜等辛辣物品共食，否则使人发生“发黄病”。