辣卤牛蛙怎么做(这样做的辣卤牛蛙回味无穷)
材料:牛蛙数只,葱头半个,辣椒少许,葱花少许,姜片少许,冰糖一小块,胡椒粉少许,郫县红油豆瓣酱少许,生抽少许,料酒少许,盐适量,我来为大家讲解一下关于辣卤牛蛙怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
![辣卤牛蛙怎么做(这样做的辣卤牛蛙回味无穷)](http://img.studyofnet.com/upimg/536665643.jpg)
辣卤牛蛙怎么做
材料:牛蛙数只,葱头半个,辣椒少许,葱花少许,姜片少许,冰糖一小块,胡椒粉少许,郫县红油豆瓣酱少许,生抽少许,料酒少许,盐适量。
把蛙洗净,切好。
把切好的蛙倒入一个大一点的碗中,放入少许盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟,一个是去腥,一个是入味。
准备好葱花,姜片,干辣椒剪成断,冰糖一小块。
倒入适量的油,小火放入冰糖和辣椒,煸香后转中火,下入葱姜,还有郫县红油豆瓣酱,炒出红油。
转大火,倒入蛙,翻炒数下后,下入葱头一起翻炒,倒入适量的生抽,和盐继续翻炒数下后出锅装盘。
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