粉条机工艺流程（瓢漏式粉条机工艺以及生产流程简介）

红薯粉丝粉条大多是以红薯淀粉为原料，借助粉条机来加工成条状的淀粉制品，长短宽窄粗细可以根据需要调整，成品规格多样化。不同工艺的粉条加工机器生产方式不同，制作出来的粉条制品在颜色外观、口感上都会感受到差异。

瓢漏式粉条机因为前期投入小产量满足要求，加工成品也能满足需要，所以在中小型的加工厂应用很多，这种粉条粉丝机的加工工艺需要使用明矾，也需要在低温环境加工，必要的时候要建冷库和烘干房。

粉条

红薯粉条机粉丝机在加工之前需要先将淀粉和水按比例混合，让干淀粉颗粒化开，搅拌成糊状。再将淀粉糊加入淀粉不停转动揉搓，让物料达到一种不粘手、下落速度均匀的状态，这个步骤需要工人师傅有丰富的操作经验，才能达到可用的面团状态。和面和揉面的过程都可以借助机械来完成，将揉好的粉团放入真空机抽出其中的空气，可以让粉条成品气泡少，色泽均匀，粉条条形规整。以上步骤操作完后，就开始关键的漏粉环节，粉条漏入锅中煮熟，再捞出放入冷水中冲洗，之后就需要进行低温冷冻，可以增加粉条的弹性。冷冻后的粉条放入水中解冻，再挂杆晾晒成型，整理后进行包装。YL