如何做桔皮糖(这样做的橘皮糖最正宗)
橘子吃之前用盐清洗外皮,吃肉橘皮晾干,待橘皮够多就可以一起泡水,我来为大家讲解一下关于如何做桔皮糖?跟着小编一起来看一看吧!
![如何做桔皮糖(这样做的橘皮糖最正宗)](http://img.studyofnet.com/upimg/536871606.jpg)
如何做桔皮糖
橘子吃之前用盐清洗外皮,吃肉。
橘皮晾干,待橘皮够多就可以一起泡水。
泡软后换水入锅煮开,再换水重新煮开,这样可以祛除苦涩味道。
用勺子刮掉橘皮上的白色部分,煮过的橘皮会软,所以很好刮,但也需要注意力度。
全部刮好以后。
用清水冲洗干净刮掉的余渣,切成条形。
锅中加冰糖、水放入橘皮一起煮,大火煮开后转小火熬成粘稠状,大约需要半小时左右,水快干的时候如果不够粘稠就再加两勺糖。
熬好了稍微控一下糖浆就可以捞出来了,铺开放干的快一点。
放置一夜后,撒上砂糖拌匀就好了。
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