蚝油蛤蜊做法大全(蛤蜊巧达浓汤鲜美)

蚝油蛤蜊做法大全(蛤蜊巧达浓汤鲜美)(1)

土豆打底,用料理机打到细腻,当然,不打也行,有些颗粒感也好喝。 汤底里再加入少许低筋面粉,来提升粘稠度,奶油则使口感更顺滑。 最后还加了蛤蜊肉来提鲜,吃之前再配上烤过的面包块。 一碗正宗的西式土豆蛤蜊浓汤就算成了!

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 蛤蜊 250g
  • 土豆 1个
  • 洋葱 1/2个
  • 低筋面粉 20g
  • 牛奶 200ml
  • 黑胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 西芹 适量

做法步骤

蚝油蛤蜊做法大全(蛤蜊巧达浓汤鲜美)(2)

1、蛤蜊提前一晚泡淡盐水,吐沙,将吐沙后的蛤蜊洗净,放开水煮2分钟,煮至蛤蜊张口即可,剥壳取肉,放在碗中

蚝油蛤蜊做法大全(蛤蜊巧达浓汤鲜美)(3)

2、西芹、洋葱切末,土豆蒸熟后用料理机打至细腻,装碗备用,下橄榄油热锅,放入西芹末、洋葱末,炒香

蚝油蛤蜊做法大全(蛤蜊巧达浓汤鲜美)(4)

3、加入一大碗水,放入土豆泥、低筋面粉、牛奶,搅拌均匀

蚝油蛤蜊做法大全(蛤蜊巧达浓汤鲜美)(5)

4、放入蛤蜊,搅拌融入浓汤,蛤蜊烧热就可以出锅

蚝油蛤蜊做法大全(蛤蜊巧达浓汤鲜美)(6)

5、加入适量黑胡椒和盐调味,鲜美的土豆蛤蜊浓汤就完成了

小贴士

1.煮后一直紧闭的蛤蜊要扔掉,因为这样的蛤蜊在煮之前已经死亡,不够新鲜,吃了容易腹泻。 2.为了防止结块,加面粉、牛奶的时可以分次,保持搅拌的动作,小火煮至浓稠成型就可以了,也可以加一些奶油。 3.蛤蜊煮熟就好,煮太久的话口感会没这么好噢。 4.可以放上一些烤过的面包块,和汤一起吃口味更佳。 5.剩下的浓汤,还可以用来做意大利面。

----------

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页