猪横脷怎么炒最好吃（猪横脷这样做百吃不腻）

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猪横脷怎么炒最好吃

猪脾一个 冲洗干净 把另外一面的油割掉 斜刀切片（没有什么讲究，就是斜着切大一些） 起锅烧开水，什么调料都不用放 水开后倒入猪脾 待水变浑浊 捞出猪脾，过凉水。 洗净沥水。 沥干水的猪脾加适量盐，生抽，蚝油，鸡粉，食用油 拌匀，腌5分钟 芹菜茎切段，姜片，红椒青椒切滚刀，洋葱切丝，掰小块都行，蒜拍散 热油冒烟，油是你平时炒一个菜的两倍。 倒入猪脾，快速翻炒。 10秒后，把猪脾扒拉到一边。另一边倒入青红椒芹菜洋葱大蒜生姜，爆香它们。 大概20秒后，跟猪脾混合翻匀。 整个炒制的过程大概一分钟～一分半。不用担心不熟，之前焯水已经熟的差不多了。 出锅装盘。 口感很特别，嫩嫩肉肉的感觉，这道菜的时间掌控很重要，久了会老。 看起来是不是很像猪肝～我们家特别爱吃这道爆炒的猪脾，每次光盘，又便宜又好吃还很下饭。,