凉菜快手做法（10分钟快手凉拌菜）

一只鸡多种吃法，可不可以做到？

答案绝对是肯定的。

先煲锅鲜美的汤，第一顿好滋润；剩下的喝不完可以留着第二天煮面条或者煮白菜，依然不失美味；喝汤吃两口肉，似乎觉得味道淡了些，还好，用我的这个方法，第三道美妙的小菜就出来了。

【凉拌酸辣鸡丝】

材料：鸡肉适量、胡萝卜半根、香菜3棵、大蒜3瓣，小米椒2个，醋适量，生抽适量，盐一小勺，白糖两勺，（香油可有可无）

制作过程：

1.鸡肉撕成细丝；

2.胡萝卜半根，刮掉外皮，香菜洗净；

3.胡萝卜切细丝，香菜切寸段；

4.小米椒切圈，大蒜拍碎剁末；

5.小米椒大蒜入碗中，根据口味加入醋、生抽、盐、白糖，比例没有太严格，喜欢酸的多加点醋，喜欢辣的就倒辣椒油，白糖是为了提鲜和丰富口感；

6.将材料全部入盆中，倒入调料，混合均匀即可。

小贴士：

1.煲过汤的鸡肉很嫩了，所以拆卸时候要顺着肉丝，肉丝太短太碎不好吃噢；

2.胡萝卜生吃即可，不用焯水；也可以放香葱末、豆豉辣酱、辣椒丝等；

3.调料的比例随自己的口味来调整。