读荷赏莲（惟有绿荷红菡萏）

“惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。”

菡萏，也代表着赞美、幸福，如同云朵一般自由自在。

菡，不仅是荷花，也是一家盛开在荷花池里的 日本 料理。

楚楚净如拭，亭亭生妙香。

菡sushi是无菜单料理（Omakase），英文也作「I will leave it to you」，厨师按照当天食材配菜，只需尽管将自己的口味托付给主厨便好。落座后，板前大厨便会亲切询问是否有忌口，如果有特别想偏爱的菜品，也可以直接告知， 不用拘谨。如果有机会，当然更推荐坐在“板前”，不仅主厨可以清楚掌握你的节奏，自己也能近距离欣赏主厨细致的烹饪与精心的摆盘。

前菜四小件精美小巧，令人赏心悦目，一株绿叶仿若田田初出水，一朵粉色娇蕊更是锦上添花。每一款都点到为止，着实开胃。

胡阳媚秋漪，菡萏隔深竹

五种刺身定食乃 长崎 季节鲜鱼，每一片都经过精心挑选，风味独特，肉质肥美鲜甜。

金枪鱼泥鲜而绵密，金枪鱼与米饭如此琴瑟和鸣，乃佳偶天成。

芙容晴彩落，菡萏晚香浮

热腾腾的鹅肝蒸蛋，在雨夜里格外暖心。原本最常见不过的蒸蛋却恍若一道精致的甜品，晶莹剔同豆花一般，细腻柔嫩，鹅肝更是点睛之笔，增添香气，使得食客满口香甜。

菡萏晚花清露湿，婵娟新月暮烟收

小巧可人的金桔宛若一弯小心翼翼的新月，诚惶诚恐却不慎打湿了夜的天妇罗。酸甜沁入天妇罗之中，一片清新萃取，一口酥脆温柔。

菡萏迎秋吐，夭摇映水滨。

前握寿司，最大特点在于饭团小，肉身肥厚，从选择原材到发板顺序，亦都是讲究。干净光洁用来盛放寿司的器皿竟也是一道风景。寿司与镜中影子相交辉映，却也妙趣横生。

十秒时间是握寿司的最佳赏味时间，每一口都能留有肌肤的温度。手拿即食，吃完再嚼一片泡姜便能清味温暖治愈每个食客的身心。

作为寿司的首件，牡丹虾寿司口感鲜甜，酱汁饱满，倒是开胃非常。

炙烧后的枪鱿鱼透亮晶莹，口感如同云朵般柔嫩。

大竹筴鱼寿司呈现粉红色的美丽 光泽 ，有着淡淡的清香脂肪厚而肥美，满口甘甜。

鲑鱼寿司光肥厚丰腴，爽滑可口，更是让人意犹未尽。

蓝鳍金枪鱼腹肉寿司色泽鲜亮，柔软到似乎轻轻一抿就会融于舌尖。

北海道贝柱寿司肉质细嫩、粒大饱满，无与伦比的鲜味从入口的第一瞬间便蔓延开来，温暖的治愈着挑剔的味觉。

最后再以甜蜜松软的玉子烧收尾，清淡，清新。

菡萏新妆一抹红，悠然伫立享清风

清凉温柔的甜品作最后压轴。水果清甜，慕斯精巧，布丁更是柔软甜蜜沁入心扉。

秋去复来 偶然的遇见变成永恒的想念

也许路过的那一瞬间 舌尖相逢属于它的知音