冷吃粽子还是热吃粽子好（冷吃粽子还是热吃粽子好呢）

粽子是热着吃还是凉着吃，也要看我们对于粽子的食用要求粽子已经不再局限于端午节食用任何时候，都可以吃到粽子在吃粽子的时候，老人经常说粽子不好消化，晚餐的时候不能吃粽子，我来为大家讲解一下关于冷吃粽子还是热吃粽子好?跟着小编一起来看一看吧!

冷吃粽子还是热吃粽子好

粽子是热着吃还是凉着吃，也要看我们对于粽子的食用要求。粽子已经不再局限于端午节食用。任何时候，都可以吃到粽子。在吃粽子的时候，老人经常说粽子不好消化，晚餐的时候不能吃粽子。

粽子热着吃，粽子吃起来比较黏糊，这是因为粽子的主要食材是糯米。糯米的黏性强，也就造就了粽子黏糊糊的口感。糯米和发米，两者含有的淀粉不同。大米中含有的是直链淀粉，而糯米中含有的是支链淀粉。直链淀粉的消化吸收速度慢，而支链淀粉的消化吸收速度比较快。

如果是趁热吃粽子，结果就会出现血糖飙升的情况发生。而且因为支链淀粉的消化吸收速度比较快，热乎乎的粽子吃起来没有饱腹感，有时候可能一不小心就把一个大粽子吃完。而同等重量的米饭则可能吃不了这么多，如果是糖尿病人吃热乎乎的粽子，餐后血糖就会出现严重问题。

热的檽米的支链淀粉会融化，非常容易被身体胃蛋白酶溶解。而粽子在放凉之后，檽米中的支链淀粉和直链淀粉一样可能会出现回生的情况。粽子出现回生的情况后，所含有的淀粉不易被胃蛋白酶所消化吸收。而且檽米冷了以后，也会发硬、变黏和更为有嚼性，影响消化吸收。这样的粽子在食用后，会造成胃肠道出现不适的情况，老百姓中也就有了粽子不好消化的说法。

有时候我们在包粽子的时候并不单纯仅仅使用糯米，也会添加其他食材。比如南方人爱吃的蛋黄粽子、肉粽子等等，这些粽子中含有较多的脂肪，如果是放凉之后食用，对于胃肠道也会产生不利影响。