正宗糖醋大虾做法（糖醋大虾酸甜可口）

#生活有温度#

说起虾大家应该都吃过吧，不同地区、不同人做出来的虾，都是不一样的，但是在我看来，有关虾最美味的做法，还是属我老妈做的糖醋虾，我还能想起我高考的时候，都提倡要补充营养，我妈隔三差五就会给我做这个糖醋虾，酥脆的外壳外面裹满了糖醋汁，而里面包裹的虾肉又非常的Q弹，一口下去是非常满足。

并且虾中所含的营养也非常高，像是能增加免疫力，而里面所含的蛋白质，更是要比较鱼、蛋、奶高出几倍甚至十几倍，可以说常吃对身体是有益无害的，那大家在做糖醋虾的时候，一般都进行扒皮吧，但我老妈的这个版本，是不用可以连虾皮都能吃进去，并且我特意央求了我老妈做这道菜，并且在旁边学习和拍照，大家还在等什么，还不快和学起来。

【菜品名称】：糖醋大虾

【所需食材】：大虾10只、食用油、盐、葱姜、香菜、糖醋汁（苹果醋5勺、酱油半勺、白糖3勺）

【烹饪步骤】

1.将新鲜的大虾洗干净，之后剪掉虾腔和虾须，再用牙签把牙线挑出来，一般在虾的第二个关节，先挑前面再调尾部，不过在调的时候要耐心点。

2.虾处理完后先放在一旁备用，之后把调料进行处理，葱姜去皮洗干净切成丝，香菜洗净切段（不喜欢香菜可以不放）。

3.食材都已经准备就绪，接下来咱们将糖醋汁调一下，咱们就可以炒了，碗中放2勺白糖、5勺苹果醋、半勺酱油、少量的盐和4勺水搅拌均匀，没有苹果醋可以用白醋，不过我觉得苹果醋的味道比较好。

4.锅中放适量的油，中火将油加热到6成热，把洗干净的虾放进锅中煸炒，之后转大火将虾煸炒到变色。

5.等虾已经炒到变红色，并且身子已经弯曲，把姜丝放进锅中翻炒，待到煸炒出姜味后，把调好的酱汁倒进锅中

6.还是大火不停地翻炒，待到锅中的汤汁不剩什么了，将葱丝放进锅中翻炒均匀。

7.之后就能关火出锅了，用香菜叶装扮一下，一份超美味的糖醋虾就做好了，这样做出来的虾不用连皮都能吃，好吃到舔手指。

【烹饪总结】

1.糖醋汁的比较可以按照个人喜好进行添加，偏甜或是偏酸都看个人喜好。

2.没有苹果醋可以用白醋，个人是觉得放苹果醋，菜中会带一点苹果味道。