腌蒜泥方法(教你腌蒜泥方法)
主料:茄子4个,香菜3根,蒜6头,柿子椒1个,我来为大家讲解一下关于腌蒜泥方法?跟着小编一起来看一看吧!
![腌蒜泥方法(教你腌蒜泥方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/537574800.jpg)
腌蒜泥方法
主料:茄子4个,香菜3根,蒜6头,柿子椒1个。
将茄子从顶端向下切一刀,蒂连着不要切断。
蒸锅内注入水,放上蒸屉和笼布,热气上来后将茄子放好,加盖约20分钟,用筷子戳一下,轻松戳透即可。
将蒜剁成茸后调入陈醋、香油、味精和1茶匙盐,搅拌均匀后备用。
将香菜切碎,青椒切丝备用。
用筷子在茄子里面竖着划两下,将调好的蒜泥和香菜、青椒丝用勺子抹在里面,上下都要抹均匀后将茄子合起来,在表面抹盐,同样上下都要抹均匀。
在茄子表面抹上蒜泥,再放少许香菜和青椒丝。
将所有茄子依次按照上述方法做好后放冰箱内冷藏20分钟,吃时用筷子划散即可。
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