食话实说成都十大不得不吃的美食（成都必吃的十大特色美食）

钵钵鸡以放置它的器皿命名，即用陶器钵装着以麻辣为主的佐料，然后和经过多种调料腌制之后的去骨鸡肉调拌而成。入口皮脆肉嫩，麻辣鲜香。

三大炮是由糯米加工制作而成的小吃，配上芝麻，淋上红糖汁，口感软糯，不腻不粘、汁浓香甜。以前的三大炮属于表演型的美食，一边品尝一边欣赏制作过程，吸引了大批食客。

兔头是四川成都的传统小吃，虽然骨多肉少，但是抵挡不住当地人对它的热情。精心调味过的兔头，不论是麻辣还是五香，都是成都人搭配啤酒的热门选择。

担担面的名字来源于过去挑夫们在街头挑担售卖面条的场景。担担面的面条细薄，臊子麻辣，酸味突出，因为过去肉末臊子大多用的是筋头巴脑的边角料，炒制之后口感油香，嚼劲十足。

蛋烘糕始创于1843年，表面色泽金黄，外皮酥脆，里面细润软绵，蛋香浓郁。现在的蛋烘糕可以加入多款馅心在内，口感丰富，是一种老少皆宜的小吃。

串串香起源于成都街头美食，早期因为吃法简便而陡然兴起。四川串串香食材种类多样，随着时间的发展，串串香自成一派，从早期的简单食材已经发展到了现在的无所不涮。其麻辣鲜香的口感吸引了大批食客。

钟水饺的特点在于饺皮儿薄如蝉翼、光滑透亮，馅儿只放一种肉，剔筋去皮，再不加任何蔬菜配料，直接调味。这样煮出来的钟水饺再配以红油，入口之时肉味醇厚，鲜香汁浓。

像筷子一般粗的面条，一上嘴就能感受到它的力度。配以浓重的酱油，还有脆脆的花生碎和一丝花椒的香气，入口微甜爽滑，面条筋道，口感丰富。

锅盔早期多流行于中国西北地区，是一种烤制的面食。现在的锅盔选料细致，麦香馥郁，四川等地制作锅盔的时候会加入很多丰富的馅料，多种肉类的锅盔在成都非常流行。其中军屯锅盔更是被评为四川非遗美食。

四川传统地方小吃，也是四川当地人对馄饨的叫法。抄手皮儿薄亮、馅儿嫩滑，个儿大饱满，更因为吸收了浓厚的汤汁，入口醇香。其中红油抄手是非常具有成都本地特色的一款，另有酸辣抄手也凭借其刺激的口味霸占一方食客的味蕾。