广州牛杂牛腩煲很好吃（老广牛腩牛杂煲）

年夜饭，大家都准备了什么呢？小熊准备了老广牛腩牛杂煲 腊味煲仔饭，喜欢广味的朋友收藏学习，年夜饭为爱露一手！！！

By 小熊萌食堂 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 老广牛腩牛杂煲 食材表
• 牛腩 250克
• 牛筋 200克
• 金钱肚 200克
• 白萝卜 半根
• 大蒜 半头
• 生姜 15克
• 草果、香叶、八角 1颗/片
• 桂皮 适量
• 葱花 适量
• 米酒、耗油、黄豆酱、海鲜酱、南乳汁 1大勺
• 生抽 3大勺
• 色拉油 2大勺
• 冰糖 10克
• 水 2大杯
• 腊味煲仔饭 食材表
• 大米 300克
• 水 400克
• 腊肉 3根
• 青菜 2根
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1大勺
• 耗油 2小勺
• 冰糖 2小块
• 色拉油 2小勺

做法步骤

1、准备食材

2、腊肠、腊肉切片

3、将电火锅预热一侧锅内刷上色拉油，倒入大米和水，炖煮约20分钟至米饭熟成。

4、其中一侧倒入半锅水煮开，依次加入牛腩、金钱肚和牛筋焯水去除杂质。

5、将锅中水去除，锅底收干后加入色拉油，放入大蒜和生姜炒香，依次放入切好的牛腩、金钱肚和牛筋，翻炒至表面上色。

6、加入米酒微煮去除酒精，加入调料生抽、蚝油、黄豆酱、海鲜酱、南乳汁、冰糖整体翻炒均匀。

7、加入草果、香叶、 桂皮、八角和2大杯水煮开继续炖煮25分钟。

8、将切成片状的腊肉和腊肠码在米饭上，再次炖煮10分钟直至香味溢出

9、牛腩锅内加入白萝卜继续炖煮20分钟

10、再摆放上青菜，打入一颗完整的鸡蛋，持续加热至鸡蛋凝固

11、将生抽、蚝油、水混合放入微波炉加热500w，40秒，加入冰糖用余温将其融化，在加入1小勺色拉油搅拌均匀，作为米饭淋酱

小贴士

食谱所用产品：小熊鸳鸯火锅DHG-C60D1

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