垃圾鱼哪里最难吃（农民称它垃圾鱼）

导读：4年长不到3CM，农民称它“垃圾鱼”，被用来喂鸭子，珍贵却少人知

现在喜欢钓鱼的朋友们不少，很多人喜欢在周末的时候，叫上三五个好友一起去野外钓鱼。而在钓鱼的过程中，最充满吸引力的地方就在于，永远不知道下一条被钓起来的是什么鱼。而在农村的一些小河、鱼塘里面，就有很多的野生小鱼。其中有一种小杂鱼，4年长不到3厘米，过去被农民称为“垃圾鱼”，当时没人吃它，专门用来喂鸭子，如今却能卖到30元一斤，价值珍贵少有人知。

这种垃圾鱼也就是过去在很多的小水沟、鱼塘里面十分常见的鳑鲏鱼，它长得非常的漂亮，鱼鳞是五颜六色的很好看。很多的小孩子常把它当宠物鱼来养殖，可是却并不容易养活，基本上离水不久也就死掉了。

鳑鲏鱼个头都不大，并且身体扁扁的，头部很小很尖，一般是出现在一些水流较为干净的河流中生长。在当时去到鱼塘、小河里面捞鱼，这种鱼是出现概率最高的了，丝毫不输麦穗鱼。但是在当时基本上没有人吃鳑鲏鱼，很多的农民还称它为垃圾鱼，一般专门捞上来喂鸭子，或者是小猫小狗了。

之所以在当时鳑鲏鱼不受待见，其中的原因在于以前的小杂鱼很多，还有泥鳅、黄鳝等各种鱼类，它们吃起来口感要比鳑鲏鱼好数倍。而鳑鲏鱼身体扁扁的，个头又很小，一般四年长不到3厘米，超过四厘米大的鳑鲏鱼是非常少见了。这种鱼关键一点是没什么肉，并且吃起来还有点苦，有些地方甚至还叫它“苦胆鱼”。

想不到的是现在鳑鲏鱼也成为了“香饽饽”，其价格要比很多的鱼类贵不少，野生的鳑鲏鱼要卖到30元左右一斤。这是因为如今鳑鲏鱼的数量非常少见了，很多的水域见不到鳑鲏鱼了。再加上它的个头不大，要想捕捞一斤的鳑鲏鱼，可是要费不少力气。而且鳑鲏鱼虽然有点苦，但是营养价值还是很高的，其中含有大量的蛋白质和多种氨基酸，如果掌握食用方法，吃起来还是不错的。

鳑鲏鱼的食用方法比较局限，一般都是用来油炸着吃，这样才是最香的。把捕捞上来的野生鳑鲏鱼，清洗干净之后，然后再把它裹上一层面粉，放入到油锅里面炸至酥脆，再拌上椒盐，这样不光看起来很有食欲，而且吃起来也是又香又脆，就连骨头也能轻松吃下去，这样经过油炸的鳑鲏鱼吃起来根本不苦。

马上就要进入冬季了，有些地方在冬季会开始捕捞，而这个时候就唱会捕捞到鳑鲏鱼。喜欢吃的朋友们，就不要错过这个机会。不要听信老被人说它是垃圾鱼，其实价值很高很少人吃，而且油炸着吃一点也不苦，各位心动的网友朋友们不妨试一试哦！