青椒跟什么炒是素菜（青椒和它一起炒）

辣椒炒肉虽然是一道特别经典的家常下饭菜，但吃的次数多了，也会有点吃腻的，今天呢，给大家分享青椒的另外一种吃法，和它一起炒，比炒肉还好吃，做法简单，香辣过瘾，解馋下饭，咬一口满嘴爆汁留香。

这个它就是油豆腐，不少朋友也喜欢叫它豆腐泡，常见的豆制品之一，不仅好吃，还有着很高的营养价值，可以给我们提供大量的蛋白质和钙质，能够很好的增强免疫力抵抗力，老少都应该多吃。

家常青椒炒豆腐泡的做法：

提前准备好适量的油豆腐，由于油豆腐比较难入味，所以需要咱们处理一下，给每个油豆腐撕一个小的口子，方便入味。

准备好几个新鲜的青椒，用清水冲洗干净，然后切成块状，或者是条状，大葱剥皮洗干净切碎末。

大蒜剥皮洗干净切成片，生姜去皮洗干净切成细丝，起锅热油，油熟后放入葱碎、蒜片、姜丝煸炒出香味。

然后倒入准备好的油豆腐翻炒均匀，飘出香味以后倒入适量的清水，大火加热烧开，然后倒入青椒炒匀。

继续倒入适量的酱油、蚝油、食盐、香油，全部翻炒均匀入味，青椒断生变熟，就可以关火盛出食用了。