自制软糯香甜会拉丝的驴打滚（甜品制作驴打滚）

说到驴打滚应该很多朋友都不会陌生，这是一份非常有特色的小吃，也可以把它当作一份甜品，驴打滚所呈现出来的口味还是非常不错的，软软糯糯的，非常香甜，而且口味也非常的丰富。在今天的内容里，我也和大家分享一份“驴打滚”的制作方法，让大家在无聊的时候可以尝试制作这份甜品，好好品尝一番，感受一下这份特别的地方小吃！

制作这份“驴打滚”需要用到的食材分别有熟黄豆粉200克、糯米粉250克、清水175克、白糖15克、蜜豆250克、黑芝麻30克。在准备馅料的过程中，我这里用到的是蜜豆，大家还可以根据自己的喜好来添加其它食材，任何食材都可以搭配在一起制作，所呈现出来的口感都会各有不同。

把食材准备好之后，首先准备一个碗加入175克的清水，往清水当中加入15克的白糖，清水和白糖搅拌均匀融为一体，接着把搅拌好的糖水用来和面，少量多次的把糖水倒入糯米粉当中，把它揉成一个面团。揉好的面团分成大小均匀的小剂子，揉成圆球形状后再压成面饼的形状，这时候就可以烧上一锅开水，等待水沸腾起来的时候，将大面片放入锅中，煮上3~5分钟左右，煮制面片浮在水面上，用筷子夹起来软软的质地时就可以捞出来了。

这时候就可以准备一个稍微大一点的碗，将煮好的面片都放入碗中，用擀面杖使劲将面片砸出软糯有弹性的质地，这个过程有点类似于捣年糕，当面团呈现出有弹性且软糯的质地时，就可以进入下一个步骤。直接往案板上撒上一层熟黄豆面，然后把整块面团铺在黄豆面上，擀成大面片，再均匀的撒上一层蜜豆，接着用擀面杖让蜜豆牢牢的沾在面片上。把面片卷成圆筒的形状，最后往表面撒上一层黄豆粉，给它切成长短均匀的段状，这样一份“驴打滚”就制作完成了，大家学会了没有呢？