家炖鲅鱼黄豆如何做（家炖鲅鱼黄豆做的方法）

将鲅鱼干提前用花雕酒泡软，黄豆提前两天用水泡发，盖湿布生出豆嘴，然后用水焯一下将豆皮去除，我来为大家讲解一下关于家炖鲅鱼黄豆如何做?跟着小编一起来看一看吧!

家炖鲅鱼黄豆如何做

将鲅鱼干提前用花雕酒泡软，黄豆提前两天用水泡发，盖湿布生出豆嘴，然后用水焯一下将豆皮去除。

将胡萝卜切小块，大蒜拍扁后切两刀。

炒锅中放入适量调和油，油热后将鲅鱼干放入锅中煎一会，煎一会后翻面煎另一面

将大蒜放入锅中爆出香味，将黄豆放入锅中。

放入花雕酒，这样可以去除鱼的腥味，放入适量香醋。

放入适量淡味生抽，将胡萝卜块放入锅中。

加入适量水，要没过食材，因为要炖一段时间。

炖至黄豆软些、汤汁收浓一些时即可。