荠菜怎么保存比较好（春天正是吃野菜的季节）

春天正是吃野菜的季节，终于找到保存荠菜的方法了，放半年也不坏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

现在已经正值春天了，不知道大家有没有出去踏春呢？昨天在回老家的路上，发现我们这里的迎春花已经开花了。柳树也逐渐发芽了，那么农村地里的野菜自然也就生长出来啦。春天是万物复苏的季节，所以春天吃野菜是可遇不可求的事情啦！

随着生活水平的不断提高，现在超市里卖的蔬菜基本上都是反季节的食材了。要想吃点农村的好东西，那么非荠菜莫属了。前几天我就和我老婆在农村地里采摘了很多荠菜，这些荠菜里面含有很高的营养价值。而且都是纯天然的，这个时候多吃一些荠菜，还是非常有好处的。一次吃很多荠菜是不现实得很容易就会吃反，这个时候我们就需要将这些采摘好的荠菜保存起来啦！

那么采摘好的这些荠菜到底应该如何保存呢？不知道的朋友，赶快跟着我来学习一下吧！话不多说，直接给大家分享干货啦！

——荠菜的保存方法——

准备食材：荠菜五斤，精盐，食用油。

操作步骤：

1.首先将这些采摘好的荠菜给它去掉烂叶子，同时要将荠菜的根部给它去除。这样再保存的时候就容易多啦。然后将其放入一个大盆中，放入清水中清洗掉表面的泥土。

荠菜是在纯天然的环境中生长的，自然免不了有很多泥土。所以在这个时候我们就需要多清洗两遍啦。清洗的时候大家要记得不要揉烂荠菜，洗的时候轻轻的就可以了。

2.炒锅烧热在里面加入适量的清水大火烧开，然后在里面放入半勺精盐以及半勺食用油。这样在给荠菜焯水的时候就不容易变黄了。

3.搅拌均匀后，将沥干水分的荠菜放在里面，大火烫30秒就可以了。将这些荠菜烫软之后立即捞出。直接放入凉水中过凉。这也是荠菜不变色的一个小技巧。大家不要忽略了。如果保存的荠菜太多，大家一定要记得多加1些凉水哦。尽量让这些荠菜快速地降温，不要让荠菜捂在一起。这样保存的荠菜就会翠绿不发黄。

4.等待荠菜放凉之后，我们用手抓起一小把的荠菜随着攥干里面的水分，将其团成一个圆球放在案板上备用。所有的荠菜都处理完后，直接放在保鲜袋里保存就可以啦。

5.全部装入保鲜袋后，直接放在冰箱的冷冻处保存就可以啦。这样想吃荠菜的时候想吃多少拿多少就可以了。

用这个方法保存的荠菜，随吃随取特别的方便。不管是用来包饺子或者是蒸野菜吃都是不错的选择哦。喜欢吃荠菜的朋友，赶紧去试一试吧！我是大厨江一舟，咱们下期见。