荠菜怎么保存比较好(春天正是吃野菜的季节)

春天正是吃野菜的季节,终于找到保存荠菜的方法了,放半年也不坏。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

荠菜怎么保存比较好(春天正是吃野菜的季节)(1)

现在已经正值春天了,不知道大家有没有出去踏春呢?昨天在回老家的路上,发现我们这里的迎春花已经开花了。柳树也逐渐发芽了,那么农村地里的野菜自然也就生长出来啦。春天是万物复苏的季节,所以春天吃野菜是可遇不可求的事情啦!

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随着生活水平的不断提高,现在超市里卖的蔬菜基本上都是反季节的食材了。要想吃点农村的好东西,那么非荠菜莫属了。前几天我就和我老婆在农村地里采摘了很多荠菜,这些荠菜里面含有很高的营养价值。而且都是纯天然的,这个时候多吃一些荠菜,还是非常有好处的。一次吃很多荠菜是不现实得很容易就会吃反,这个时候我们就需要将这些采摘好的荠菜保存起来啦!

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那么采摘好的这些荠菜到底应该如何保存呢?不知道的朋友,赶快跟着我来学习一下吧!话不多说,直接给大家分享干货啦!

——荠菜的保存方法——

准备食材:荠菜五斤,精盐,食用油。

操作步骤:

1.首先将这些采摘好的荠菜给它去掉烂叶子,同时要将荠菜的根部给它去除。这样再保存的时候就容易多啦。然后将其放入一个大盆中,放入清水中清洗掉表面的泥土。

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荠菜是在纯天然的环境中生长的,自然免不了有很多泥土。所以在这个时候我们就需要多清洗两遍啦。清洗的时候大家要记得不要揉烂荠菜,洗的时候轻轻的就可以了。

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2.炒锅烧热在里面加入适量的清水大火烧开,然后在里面放入半勺精盐以及半勺食用油。这样在给荠菜焯水的时候就不容易变黄了。

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3.搅拌均匀后,将沥干水分的荠菜放在里面,大火烫30秒就可以了。将这些荠菜烫软之后立即捞出。直接放入凉水中过凉。这也是荠菜不变色的一个小技巧。大家不要忽略了。如果保存的荠菜太多,大家一定要记得多加1些凉水哦。尽量让这些荠菜快速地降温,不要让荠菜捂在一起。这样保存的荠菜就会翠绿不发黄。

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4.等待荠菜放凉之后,我们用手抓起一小把的荠菜随着攥干里面的水分,将其团成一个圆球放在案板上备用。所有的荠菜都处理完后,直接放在保鲜袋里保存就可以啦。

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5.全部装入保鲜袋后,直接放在冰箱的冷冻处保存就可以啦。这样想吃荠菜的时候想吃多少拿多少就可以了。

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用这个方法保存的荠菜,随吃随取特别的方便。不管是用来包饺子或者是蒸野菜吃都是不错的选择哦。喜欢吃荠菜的朋友,赶紧去试一试吧!我是大厨江一舟,咱们下期见。

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