猪蹄肉冻的家常做法（猪蹄冻的做法）

口味

蒜香

难度

简单

时间

数小时

• 猪蹄 ☜ 1000克
• 橙子皮10克
• 大蒜 ☜ 1个
• 姜片5克
• 盐6克
• 糖6克

1. 准备材料：猪蹄2斤、大蒜1个、橙子皮1个、姜片5片。

2. 猪蹄过水。

3. 加进切薄的橙子皮、姜片、大蒜（去皮就可以，不用切）加满水。

4. 放进电炖锅，按快炖键，煮4个小时。（也可以用压力锅，汤锅熬，熬烂就可以）

5. 煮好后，把猪蹄的骨头剔出来，保留汤，把汤渣过滤掉。

6. 把剔出来的猪蹄皮和肉剁碎。

7. 再把剁碎的猪蹄肉、汤放回汤锅里煮开5分钟，放适量的盐和白糖搅拌均匀。

8. 用保鲜盒装好，放凉。

9. 放凉后用保鲜膜盖好。

10. 放回冰箱冷藏3～4小时（我放一天）

11. 美味的猪蹄冻好了，想吃就从冰箱取出来吃，美味极了。（弄点蒜蓉酱沾着吃）