各种颜色的千层蛋糕教程（超火爆梦幻千层蛋糕）

颜值和美味并存的千层蛋糕难觅，今天就让你轻松get✅到一款梦幻的千层蛋糕！放入口腔的一瞬间，薄薄的饼层与奶油碰撞的交融，总是会给舌尖带来惊喜，满足你的味蕾！

By 亚洲咖啡西点

用料

• 千层皮
• 鸡蛋 5个
• 色拉油 25g
• 糖 62g
• 牛奶 450g
• 低筋粉 125g
• 蝶豆花 适量
• 奶油
• 奶油奶酪 85g
• 糖 65g
• 淡奶油 500g

做法步骤

1、在450g牛奶中加入适量蝶豆花，加热搅拌出淡蓝色

2、将鸡蛋，色拉油和糖放入碗中搅拌均匀，再筛入低筋粉

3、搅拌至丝滑无颗粒状态后，加入蓝色牛奶，得到蓝色的面糊

4、将蓝色面糊过筛

5、盖上保鲜膜，贴面冷藏

6、开小火将锅加热，在锅底抹上一层黄油

7、倒入面糊开始煎千层皮，轻微起泡后即可取出

8、在奶油奶酪中加入糖和淡奶油，打发到纹路清晰状态

9、一层面皮铺平，一层奶油抹平，一层面皮，一层奶油，依次叠加

10、加上一点点装饰，完成

小贴士

1、奶油要抹均匀，这样切面才好看哦 2、煎千层皮的时候，要注意手速，火力和面糊的量都是需要注意的哦，煎不好的小伙伴可以多加练习找找感觉哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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