酿春笋最正宗的做法（记一次人生新体验）

作为一个勤俭持家，贤惠体贴的居家好男人（主要还是体贴自己），我每周末都要去超市买接下来一周的菜。然后买着买着就买多，下个周末扔一些烂掉的菜后，接着买，接着扔，生命不息，败家不止！！

这次逛超市的时候，发现了这么个东西：

第一次见到

身为一个土生土长，没见过市面的北方人，第一次见到这么原生态的笋，而且也真是没吃过~不过我有很明确食物哲学——能吃吗？怎么吃？好吃吗？买回去试试？好啊好啊！！一个朋友问我，你不会做买回去干啥，我说；买回来不就会做啊，不买永远都不会做啊~这个道理不只适用于做菜，所有事情都是这样嘛，思前想后考虑一大堆，黄花菜都凉了，所以，先不管三七二十一，迈出第一步再说嘛！而且，最重要的是，这个菜很便宜啊！！

嗷嗷待煮的笋

煮好的笋捞出来，切成你吃着舒服的大小和形状，对，你爱切成啥样切成啥样，我是懒得解释，随你便吧（放凉了切，别烫到手）。切好以后放在一个碗里，把泡椒连椒带汤倒进去，根据自己吃辣的能力决定添多少，不能吃辣就少放，能吃辣就多放，特别能吃辣就直接吃泡椒！切两段葱，两片姜，扒两瓣蒜，用刀压裂，一瓣大料（也叫八角），十几粒花椒，一小勺白醋或者陈醋，盐适量（想一下如果是炒这些菜你放多少盐，加一倍就可以）统统丢碗里，加白开水至没过笋，搅拌均匀。

搞好了

扔冰箱的冷藏层（就是放蔬菜的那一层），24小时后（包括48小时或者更长）就可以吃了。嗯，现在笋已经腌好了，就差啤酒了。

笋是昨天腌的，刚才偷偷尝了一块，忍不住又尝了第二快，忍不住又尝了第三块……我准备这周末再去买点笋重新做，啤酒可以下周再买了。