大厨推荐的10道下饭家常菜超好吃 大厨推荐16道下饭菜

大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

所谓下饭菜，就是和主食一起吃的菜，一般口味都比较重，具备麻、辣、鲜、香、咸的特点。

南北方的主食不同，但无论是米饭还是馒头，口味都比较淡，所以需要一些下饭菜，才能够食欲大开，有菜有主食才是完整的一顿饭。

那么哪些“有它能吃两大碗米饭”的菜呢？今天给大家盘点一下比较受欢迎的16道下饭菜，你到底喜欢哪一道？全部吃过的就是美食家了，一起来看看吧。

松鼠鱼

这道菜造型别致，因其形似松鼠而得名。外表鲜艳亮丽，味道酸甜可口，是深受大众喜爱的一道名菜。

干锅花菜

花菜脆爽可口入味，五花肉肥而不腻，吃起来超级过瘾，是真真正正的米饭杀手。做法简单，百吃不厌，厨房小白也能轻松搞定哦。

梅菜扣肉

梅菜扣肉，是民间筵席中不可或缺的硬菜。吃起来肥而不腻,软糯可口，梅干菜经过蒸制会吸收肉汁，而五花肉中融入了梅干菜的清香，整体的味道满分。

鱼香肉丝

一提起鱼香肉丝，估计就会有很多人流口水了，毕竟鱼香肉丝的好吃程度是毋庸置疑的，酸酸甜甜中带点微辣，很是可口。鱼香肉丝是川菜的一个灵魂菜，集酸辣甜咸鲜为一身，很受大众欢迎。

辣子鸡丁

每当舌尖寡淡无味的时候，来一盘黯然销魂的辣子鸡丁，舌尖瞬间迸发出爽辣的滋味，很过瘾。这道菜，辣椒鲜亮，鸡丁软嫩可口，吃着酥香入味，很是下饭。

糖醋里脊

糖醋里脊，外焦里嫩，酸甜可口 ，浓厚的酱汁，包裹着鲜嫩的猪里脊，鲜香浓郁，好吃上瘾！再来上一碗大米饭是多么幸福的事情。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，相信每个人都吃过，因为这道菜虽然普通，但却非常受欢迎，口感清脆吃不腻，口味酸辣非常下饭，酸溜溜的土豆丝配上一碗白米饭，堪称下饭神器。

水煮鱼

水煮鱼，千万不要被它的菜名给迷惑了，听上去像清水煮鱼一般，像是一道特别清淡的菜，实际上，然而真实的它却也是热烈如火般的存在，这是一道热辣奔放的一道菜，又红又油一大锅，上面还漂浮着干辣椒与花椒粒，但吃起来，超级下饭，超级过瘾。

红烧茄子

红烧茄子，相信大家也不陌生，是一道美味的家常菜。红烧茄子，吃起来不油腻、咸香适中、香滑软糯，酸甜可口，,吃米饭配它那可是绝配哦。

大盘鸡

没去过新疆就不能吃大盘鸡了吗？其实自己做味道还不赖呢！大盘鸡，色彩鲜艳，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润，辣中有香，是餐桌上的一道非常不错的美食，搭配烩面和米饭那可真的是一绝。

红烧腐竹

腐竹属于豆制品，因其独特的口感而受很多人欢迎，要说腐竹最好吃的做法，那不如试试红烧，红烧腐竹软嫩多汁，特别的入味，看起来就很有食欲，吃起来有嚼劲，如同吃“素肉”一般，特别下饭。

蚂蚁上树

我想大家都挺好奇“蚂蚁上树”这道菜吧，虽然“蚂蚁上树”这道菜听上去好像制作起来会比较复杂看，但其实做法特别的简单，这道菜换成家常一点的名字就是“肉末粉条”，成菜色泽明亮，顺滑柔软，鲜香四溢，超级下饭。

蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾，色香味美，蒜香浓郁，闻一下直咽口水，尝一口吮指留香，让人难以抗拒、欲罢不能！下酒下饭都是一绝！

酸菜鱼

酸菜鱼色彩艳丽、味道酸辣爽口、鱼肉细嫩入味，可谓色香味俱全。酸菜鱼也称为酸汤鱼，主要是以鱼肉和酸菜为主料制作而成，搭配酸菜吃起来特别酸爽，使鱼肉没有鱼腥味儿，汤汁还特别开胃下饭！

红烧猪蹄

红烧猪蹄不仅味道鲜嫩可口、清爽不油腻、刚出锅的猪蹄，香味扑鼻，软烂脱骨，入口即化、还富含满满的胶原蛋白，有美容养颜之功效。猪蹄是一道美味佳肴，蛋白质含量极高，营养与口味双在线。

大块煎豆腐

都是大家最熟悉不过的食材了，煎制两面金黄，再浇上浓郁的汤汁，鲜香可口，配米饭也非常不错。

大家还有补充的吗？你们喜欢哪道菜呢？可以在评论区留言，咱们下期出教程。

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