腰果鸡丁的做法和配方（花10分钟做一道菜）

做法简单，吃了不怕长肉的一道菜

By 喜欢做美食的妈妈

用料

• 腰果 50g
• 鸡胸肉 300g
• 红椒 半个
• 青椒 半个
• 花椒 10粒
• 盐 1g(腌鸡丁）
• 料酒 1小勺（腌鸡丁）
• 黑胡椒粉 少量（腌鸡丁）
• 生粉 3克（腌鸡丁）
• 盐 2g
• 鸡精 少量
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 1小勺
• 玉米油 适量

做法步骤

1、鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、研磨黑胡椒粉和生粉（上面有用量）

2、抓匀入味，冷藏半小时

3、腰果清洗一遍

4、锅里倒少许油，凉锅倒入腰果，小火翻炒

5、腰果金黄色出锅

6、倒入少许油，放入花椒炸香后捞出花椒粒

7、倒入腌制好的鸡丁翻炒

8、鸡丁变色后加入生抽

9、倒入青红椒块

10、放入盐

11、放入鸡精

12、研磨点黑胡椒粉

13、出锅前放入腰果，翻炒两下就可以出锅了

14、出锅装盘

小贴士

1.炒腰果时一定要凉锅小火慢慢炒，不然腰果容易炒糊 2.盐的用量根据个人口味加减

腰果的营养功效

1.保护心血管:腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.延缓衰老:含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

3.增加抵抗力:经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

4.消除疲劳:腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5.通乳汁:腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

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