安庆好的美食（安庆市美食分享）

安庆，简称"宜"，别称“宜城”，是安徽省辖地级市，位于安徽省西南部，长江下游上段北岸，皖河入江处，西接湖北，南邻江西，西北靠大别山主峰，东南倚黄山余脉。

安庆的饮食属于徽菜系，烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功，如老鸡汤泡沙米、剑毫鳝鱼、石塘甲鱼等。著名风味小吃有 江毛水饺、迎江寺素 锅贴、韦家巷 汤圆、蒋大顺 粉蒸肉、肖家桥 油酥饼等。安庆地区处于 大别山、 天柱山，除了饮食，安庆人更喜欢品茶，比如安庆比较有名的茶叶品牌 天柱剑豪等。

今天小编带领小伙伴们走进安庆市了解地方特色美食！

1、胡玉美蚕豆辣酱

胡玉美蚕豆辣酱是一种安徽省的传统调味品。清朝光绪三十二年（公元1906年），胡玉美酱园采用川中辣酱风味，试制成“胡玉美蚕豆辣酱”，色泽泛红，味香细腻，微辣而甜，风味独特，一时名扬四海，远销国内外。曾在巴拿马万国博览会上，获金质国际荣誉奖章，并先后在上海国际展览会、西湖博览会上，获“国光”银质奖章，被评为安徽省优质产品和轻工业部优质产品。“振风牌”胡玉美蚕豆辣酱为畅销国内外的名牌食品。

2、墨子酥

墨子酥是安徽省安庆市闻名的一种传统糕点，起源于清末，因成品色泽乌黑，油润细腻，香甜浓郁，形如古墨而得名。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等多种原料。

3、柏兆记

柏兆记是安徽省安庆市地方特色美食，“柏兆记”是清末柏绍卿创牌的专营清真名糕细点的老店，始建于1904年，是目前安徽省唯一一家专业加工生产清真食品的企业。“柏兆记”的中秋月饼是“柏兆记”拳头产品，皮薄馅靓、口感滋润柔软、品味高尚、质量上乘。

4、怀宁贡糕

怀宁贡糕是安徽省安庆市怀宁县汉族传统糕类名特产品，相传此糕在大明永乐年间曾作为贡品上贡给皇帝朱棣品尝，因此得名为"贡糕"。至今已有近600年的生产历史。曾获省优质产品和轻工业部优质产品称号。1988年获中国首届食品博览会银质奖。

5、桐城丰糕

桐城丰糕是安徽省安庆市桐城春节期间特有的一种汉族糕类食品。桐城丰糕，洁白如霜，松泡绵软，味鲜香甜。丰糕易消化，不伤食，即使是荤糕，也油而不腻，老少皆宜。

6、山粉圆子烧肉

山粉圆子烧肉是安徽省安庆市传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗桨、晾干后得到的白色淀粉。

7、鸡汤泡炒米

鸡汤泡炒米是安徽省安庆的特色菜，也是安庆人年夜饭必备的一道菜。鸡汤泡炒米，做法简单，蕴藏着道不尽的家乡味道，让无数身在外地的安庆人为之魂牵梦绕。

8、蒿子粑粑

蒿子粑粑是安徽省安庆市舒城桐城一带脍炙人口的特色美食，更是承载着鲜为人知的千年文化信息。

蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好。并炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。

9、大南门牛肉包子

大南门牛肉包子拥有四十余年的历史，是安徽省安庆市的知名早点。2011年10月18日由王建莲向国家商标局申请注册大南门商标；2012年12月14日大南门牛肉包子店正式获得该商标专用权。2015年《舌尖上的中国3》栏目组在安庆市拍摄了大南门牛肉包子。2017年7月大南门牛肉包子店正面临拆迁处境，店主欲寻求当地政府帮助，原地选址重开，在大南门留出这一城市味觉名片。

10、江毛水饺

江毛水饺是安徽安庆地区一种沿江风味的特色传统名吃，名为水饺，实为馄饨。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味，深得人们喜爱。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛，绰号“江毛”，故称“江毛水饺”。已有80余年制作历史，现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃”。

11、五谷豆粑

五谷豆粑是安徽省安庆市地方特色美食，五谷豆粑，安徽省小吃，有绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类，这是豆粑的名字由来。营养丰富，口味鲜美，食用方法简单，一直流传至今，成为天仙河畔百姓人家过年时节的传统美食佳肴。

12、安庆迎江寺素炒里脊丁

安庆迎江寺素炒里脊丁是安徽省安庆市迎江寺的特色素菜，颇有历史，相传还是徽帮素菜的起源地之一。早在清光绪年间，寺院的清茶素点就很有名。鲜香滑嫩，椒盐适口。

以上就是今天小编给小伙伴们分享的安庆市地方特色美食！

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