小型蛋糕做法电饭锅（不藏了弹一弹蛋糕）

一次就成功的电饭锅蛋糕！（惊恐）

By 我不是一人食

用料

• 蛋黄（蛋黄糊） 8个
• 细砂糖 30克
• 牛奶 50g
• 油 90g
• 低筋面粉 120克
• 蛋白（蛋白霜） 8个
• 细砂糖 100克
• 柠檬汁 几滴

做法步骤

1、先把蛋清分离出来

2、蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至纹路清晰，提起打蛋头蛋白霜出现弯钩状

3、将油和奶温热

4、蛋黄加糖打至蓬松发白，提起打蛋头，蛋黄呈现顺滑滴落的状态

5、加入牛奶和油，混合均匀

6、筛入低粉，用蛋抽划“z”的手法将材料混合均匀

7、混合至顺滑有光泽的状态

8、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，用蛋抽翻拌均匀，再将其倒入2/3的蛋白霜中翻拌均匀，期间，电饭锅刷油预热五分钟

9、蜜红豆加牛奶用打蛋器搅打均匀（做出大理石花纹），加入两大勺蛋糕糊翻拌均匀

10、将红豆糊倒入蛋糕糊中

11、用筷子随便转几圈划出花纹，按下蛋糕键

12、胖乎乎的蛋糕好啦

13、切开有惊喜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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