大排裹面粉还是生粉（大排应该裹面粉还是生粉）

大排需要裹上面粉和生粉，口感吃起来才会好首先把准备好的大排放在生粉中翻滚腌制一个小时的时间，然后下锅前再把大排的两面滚上面粉就可以了，我来为大家讲解一下关于大排裹面粉还是生粉?跟着小编一起来看一看吧!

大排裹面粉还是生粉

大排需要裹上面粉和生粉，口感吃起来才会好。首先把准备好的大排放在生粉中翻滚腌制一个小时的时间，然后下锅前再把大排的两面滚上面粉就可以了。

首先将买来的大排用锅铲拍打几下，可以让肉吃起来感觉更嫩一点，然后在碗里倒入没有蛋黄的鸡蛋清，另外一个盘子倒入生粉和食盐搅拌均匀。然后把大排先放在鸡蛋清中浸泡一会，两面沾上了蛋清之后，放入装有生粉的盘中翻滚，用手按摩一下可以让大排更好的吸收生粉和食盐。最后把裹上生粉的大排放在旁边腌制一个小时的时间，在大排下锅前再滚一次面粉，大排的两面都需要粘上面粉，就可以把大排放在油锅里面炸了。