杭州传统名菜名点（闻名全国的四道杭州特色名菜）

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俗话说的好“上有天堂，下有苏杭”，可见杭州的魅力是多么的吸引人，杭州不仅环境优美，而且当地的特色美食更是让人向往，而且很多特色名菜都是有历史典故的，边吃还能变学习，小编就给大家介绍一下！

第一个，东坡肉

东坡肉应该是所有杭州菜中最出名的一道，因为这道菜是著名诗人苏轼所制作出来的，一直流传至今，东坡肉一定要选用薄皮五花条，经过长时间的焖煮之后，东坡肉的色泽十分的鲜红有光泽，而且入口酥烂，肥而不腻，就算一个人吃完都不过瘾！

第三个，西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州当地最传统的一道美食，这道菜其实是选用西湖草鱼制作而成的，而且在制作之前，一定要先把鱼饿养两天，这样可以让鱼排泄干净，吃起来就不会有泥土味，做好的西湖醋鱼不仅肉质鲜嫩，而且味道酸甜可口，吃起来十分的开胃。

第四个，宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹这道传统美食其实早就宋代年间就有了，是一名名叫的宋嫂的人创作出来的，就连宋高宗喝过都大为赞赏，所以一直流传至今，这道宋嫂鱼羹其实就是把鳜鱼蒸熟剔去皮骨后，加入火腿丝、香菇、鸡汤等一起烹制而成，口感十分的鲜嫩润滑。

不知道大家有没有吃过这些杭州名菜？想吃的不妨可以亲自去品尝一下！

*本文内容来源于点评头条号【美食大帮】，特此鸣谢

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