带壳斑点笋的做法（贺州这个地方的春笋这么带劲的吗）

冬去春来，春笋破土而出

每年的这个时候，贺州的小伙伴

都会在朋友圈晒出各种春笋

↓↓↓

酸、甜、苦、辣、咸

五味中最不受人喜欢的，或许是苦味吧

而在贺州，有一种很苦的笋

虽然“苦”，但是却深受大家喜爱

它就是——苦笋，又叫甜苦笋，清明节前后，在大片苦竹长生的地方便会长出苦笋，贺州人在扫墓完成后便会钻进苦竹林内挖苦笋，过足“苦”瘾。

今天

小编就带大家了解一下

贺州八步的春天美味

——里松苦笋

里松苦笋苦甘鲜甜，口感脆爽

是当地人餐桌上不可或缺的春天美味

苦笋中呈苦味的糖甙具有

防癌解毒、减肥和预防便秘的功效

另外，多吃苦笋还可以清热下火

贺州农村长大的小伙伴们都知道

要在雨后或是清晨的时候去挖苦笋

因为在雨水和晨露的滋润下

苦笋的质地会更加的脆嫩

吃起来更有苦笋独特的苦味和清香

一年之中，属于苦笋的季节很短

眼下，正是苦笋上桌的好时节

所以现在在菜市场、超市总会看到苦笋的身影

这时候喜欢吃苦笋的小伙伴可就有口福了

作为极具鲜味的苦笋

究竟要怎么烹饪

才不负大自然的恩赐呢？

贺州苦笋的花式吃法

苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。

贺州人比较常见的苦笋做法，有苦笋酿、苦笋炒腊肉、五花肉酸菜炒苦笋等，还有的会做成苦笋干，便于保存，常年食用。

PS：小伙伴们用苦笋做菜之前，一定要先用开水煮一下，因为笋如其名，真的苦到你怀疑人生！

吃苦笋

是贺州人之间的默契

对于小编来说

最爱的还是苦笋酿

那小伙伴们

#你最爱苦笋做的哪道菜#

评论区等你哦~

,