提拉米苏摆摊做法：提拉米苏的做法

窗外的雨很大很大……听说下雨天与巧克力很配哦！ 烘焙这么久，第一次做。香醇丝滑，入口回味无穷…… 我没有加咖啡酒，但味道与蛋糕店是一样的哦，怕酒驾了，嘻嘻……

By 冰妈厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 3枚
• 糖粉 30g
• 低粉 50g
• 牛奶 50ml
• 黄油 10g
• 可可粉 10g
• 黑咖啡 1包
• 米苏体
• 吉利丁片 2片
• 水 20ml
• 白糖 40g
• 蛋黄 2个
• 马斯卡布尼奶酪 250g
• 淡奶油 150ml
• 可可粉 适量

做法步骤

1、鸡蛋分离。

2、蛋清加糖粉打发至尖刀状。

3、蛋黄，牛奶，黄油搅拌均匀。

4、筛入低粉，可可粉，咖啡，搅拌均匀。

5、加入打发好的蛋白搅拌均匀。

6、倒入模具入烤箱，120度20分钟左右。

7、吉利丁片冷水软化。

8、两蛋黄搅拌均匀。

9、白糖加清水煮沸至糖浆。

10、煮沸后加入蛋黄液，注意搅拌。

11、马斯卡布尼打发至有点纹路。

12、吉利丁隔水融化，冷一会。

13、加入打发的马斯卡布尼里，搅拌均匀。

14、再加入蛋黄糖液，搅拌均匀。

15、奶油打发至有纹路。

16、加入马斯卡布尼糊里，搅拌均匀。

17、底铺块蛋糕。

18、放上慕斯圈，倒入奶糊，抹平。（如果觉得糊有点稀，可以放冰箱冷藏半小时再拿出来）

19、再放第二块蛋糕。

20、倒入糊抹平。放冰箱冷藏4小时以上。

21、从冰箱取出，脱慕斯圈。

22、筛上可可粉即可。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

,