正宗东北熬老汤的做法（真材实料土龙汤）

海沧佳味馆，93年在厦门海沧开了第一家店，99年开到了岛内的松柏，以土龙汤著称，在厦门只要说到土龙汤，老厦门的第一反应一定是海沧佳味馆，根深蒂固无法动摇。海沧佳味馆也获得了中国特色餐饮名店、福建餐饮名店、厦门餐饮名店的殊荣，看在厦门人心中的地位和口碑就知道，绝非浪得虚名，绝对是实至名归。

海沧佳味馆松柏店位于莲岳路172号，一进门就看到陈列着的土龙酒，粗大的土龙盘在酒瓶中，视觉十分震撼，喜欢进补的食客可以来一杯。旁边炉子上用砂锅炖着土龙汤，异香扑鼻，不愧是土龙界持牛耳者，一进门就满满的土龙风。

店内环境庄重大方，古朴典雅，有宽敞的包厢，用餐环境舒适。

先品尝小菜，凉拌木耳清脆爽口，腌萝卜酸爽开胃，小鱼干咸鲜可口。

接下来就是期待已久的土龙汤了，土龙汤是闽南传统的滋补美味佳肴，在闽菜中享有崇高的地位，宴席中有了这道菜，立马档次大增，宾主尽欢。土龙是生活在沿海的一种蛇鳗，具有很好的滋补药用价值，可强筋健骨、滋阴壮阳、延年益寿，自古以来都有记载，功效卓著，深受闽南人的喜爱，是闽南人心中的第一进补圣品。土龙汤盛放在一个大大的砂锅中端上桌，食材有野生土龙、龙骨等，还有加入多种中药材，要经过多道工序，熬煮超过4个小时，方可大功告成。汤汁色泽乳白带黄，香气扑鼻，热腾腾的喝上一碗，浓郁但不油腻，药味浓香而不苦涩，一碗下肚，浑身舒畅，顿时感到气血通畅，活力十足。汤中有好多土龙肉，真材实料，记得捞起来吃哦！

除了土龙汤，店里还有不少闽南传统美食、小吃，也做的很有水准。

土笋冻，吃得到满满的土笋，用料很实在，老厦门一看就知道做的很有诚意。

现炒春卷，春卷是闽南的传统小吃，多种食材切碎炒熟做馅，用薄而柔韧的面皮包裹卷起，一个春卷就做好了，吃起来口感滋味都很丰富，深受闽南人民喜爱。

风味拼，集合了五香、醋肉、萝卜糕、鱼粿等多种闽南特色小吃，满满的一盘很是诱人，做的正宗地道，一道菜就可以吃到多种美食。

沙茶猪八珍，沙茶是厦门特有的口味，可以说是厦门的代表了，这道菜的沙茶汤浓郁香辣，十分正宗，汤中有猪血、大肠、肉羹等八种食材，吃料喝汤，非常过瘾。还可以加入蔬菜和面条，就是一碗厦门最有名的沙茶面了，一菜两吃，大家赞不绝口。

还有好多闽南特色菜也不容错过：

煎带鱼，带鱼肉质肥厚，口感细嫩，煎的外酥里鲜，配酒好菜。

老蛏丝瓜煲，看到这道菜大家都惊呆了，满满的一盆老蛏和肉筋，这分量也太实在了，而且品质很好，老蛏一颗颗饱满肥美，色泽温润，吃起来更是鲜美中带着丝瓜的清香，回味无穷。

杂鱼酱油水，这是厦门大排档最常见的菜，各种小鱼一同用酱油水的方式烹制，需要耐心的细细品味小鱼们不同的口感和相同的鲜美。

古法烧芋头，选用著名的槟榔芋，吃起来绵密细腻，芋头特有的清香加上酱汁的香甜，令人陶醉。

水煮三鲜，名叫三鲜，其实有好多种鲜，麻辣的滋味使海鲜们的鲜美更加凸显。

豆腐肉羹，豆腐洁白细腻，娇嫩柔滑，入口即化，豆香浓郁，口感味道都很棒。

深海鱼煲，深海鱼营养丰富，肉质紧实鲜美，烹制的十分入味。

凉拌空心菜，厦门的宴席最后一道菜总是蔬菜，青翠碧绿，口感爽脆，拌的有滋有味。

最后再喝一碗甜汤，去油解腻。

吃饱喝足，美味又滋补的一餐，十分满足，离开的时候看到店里正在做土笋汤，一看就很好吃，可惜实在吃不下了，下次再来大快朵颐。

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