万能凉拌汁（万能拌面酱）
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梅花肉 |
250g |
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大葱白 |
35g |
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姜末 |
10g |
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黄豆酱 |
150g |
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生抽 |
40g |
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白糖 |
10g |
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蚝油 |
25g |
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料酒 |
15g |
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植物油 |
20g |
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芹菜 |
150g |
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小米椒 |
4个 |
- 炒锅里放油，烧热，加入葱花、姜末，炒香。然后放入猪肉丁，翻炒到肉丁变色。
- 加入料酒，炒到酒精挥发。然后放入黄豆酱、白糖、生抽和蚝油，炒匀，再煮5分钟左右。注意翻动，小心别糊了。
- 放入芹菜丁，炒匀。能吃辣的加入小米椒，拌匀出锅。
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