里脊肉怎么做（做糖醋里脊的妙招）

里脊肉切丝放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟，我来为大家讲解一下关于里脊肉怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

里脊肉怎么做

里脊肉切丝。

放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。

夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连。

抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄。

沥出。

再复炸一遍。

锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠。

倒入炸好的里脊肉翻拌均匀。

撒上熟的白芝麻装盘。