露地种植辣椒高产技术（辣椒高产育苗技术要点）

文/三农哥

辣椒属于一年生或有限多年生植物，木兰纲>茄目>茄科，世界各国均有栽培。在我国各省都有种植，既可以直接作为蔬菜食用，也可以当做调味料，深受广大吃货的喜爱。

辣椒

在辣椒的种植过程中，很多农民朋友都是通过直接采购辣椒苗进行种植，部分自行育苗的朋友发现同样的品种，自育苗总是产量不高。主要原因，还是对辣椒高产育苗技术没有做到位。

那么如何培育高产辣椒苗呢？本文从辣椒育苗期的生长特性、育苗技术、病虫草害防治要点和高产育苗关键要点4个方面，给各位朋友讲一讲。

一、辣椒育苗期生长特性

辣椒经过催芽、播种后，一般一周出苗，半个月长出第一片叶子。

种子的萌发温度在27度左右，根据不同种子的特性（详见辣椒种子包装袋），辣椒种子萌发有一个最低温度和最高温度的限制，温度过低和过高，均不发芽。

辣椒幼苗

辣椒幼苗对温度特别敏感，日间适宜温度27度左右，夜间16度左右。

辣椒幼苗，既怕旱又怕涝，水分控制较为严格，同时空气湿度也不宜过高，不要超过80%。

对于辣椒育苗期的特性，三农哥有一个顺口溜分享给大家：辣椒很娇气，怕冷又怕热，怕旱又怕涝，严格控制好，产量有的保。

可以这样说：只有了解了辣椒苗期特性，才有可能做好辣椒的高产育苗。

二、辣椒育苗技术（一）种子处理

一是晒种。用温和的阳光，晒2天，提高发芽率。

二是消毒。采用300倍高锰酸钾冲洗种子（即高锰酸钾：水=1:300），注意是冲洗，不是浸泡。

辣椒种子

三是浸泡。用温水（27度）浸泡半天，期间可换几次水。

四是萌动。用布包装好种子，再用湿毛巾包裹，保持温度在27度左右，可用燃灯水浴加热，也可以用保温箱。注意期间要多次翻动，保持湿润。待种子80%以上带"眼屎"（就是露白），即可用于播种。

（二）苗床准备

苗床准备是一个重点。

之前说过辣椒很娇气，育苗苗床不能采用种植过同科作物的土地。也就是说前茬种植过像马铃薯，番茄、茄子、辣椒等茄科类作物的土地均不行。

辣椒苗床准备一角

土地先用高锰酸钾和噁霉灵溶液（各厂家有效成分含量不同，按照包装袋比例进行稀释）进行消毒，用普通喷雾器喷洒一次即可。喷药后，将土地翻一次，再将土地开厢做苗床，开厢尺寸建议宽度1米，沟宽30厘米，便于压天膜和地膜。

苗床开厢示意图

开厢后，用耙子把表面土耙细，有条件的用筛子筛细土用于苗床表面，再用上述药物进行喷洒。

值得注意的是，在苗床准备前期，可以用水漫灌一次，让土地充分湿润。

另外准备好地膜、天膜、170厘米长竹条、长条形移栽工具（可自制，一头尖，20厘米长）备用。

（三）播种及管理

将已经处理好的种子，均匀的洒在苗床上，用筛子筛过的泥土将其覆盖，以覆盖到种子为宜，不宜过厚。务必用筛子筛过，也可以用细沙代替。

播种辣椒

覆土后，用喷壶晒水，湿润为宜。

洒水后，用提前准备好的薄膜覆盖（俗称地膜）。再用170厘米的竹条两端跨厢插在厢两边的沟里，形成小拱棚，最后覆盖上薄膜（俗称天膜）。

地膜、天膜沿厢长边用泥土或者石块压紧，避免被风吹走。沿短边用砖头压紧，要方便经常揭开。

播种后，5~7天（不同品种不同，看包装袋说明）出苗，80%左右出苗后，要揭掉地膜，避免烧苗。

这过程中，要密切关注小拱棚内的温度湿度，适时揭开天膜通风，尤其是太阳天，务必揭开天膜，傍晚再盖上。

整个过程，温度、湿度，都是重中之重，要精心呵护。

（四）假植

假植，可以理解成辣椒种到大田里面的一次实习。就是把辣椒苗移栽一次，种植到另外的苗床上。

一般辣椒苗3叶1心，即可开始移栽。移栽前一天，浇水，让辣椒苗能带土。

辣椒假植

假植的苗床与播种苗床雷同，只是不需要细土，不用筛土，天膜地膜一样需要。

移植可以使用单苗，也可以双苗，三农哥一直采用双苗移植。栽种间距5~10厘米一穴。栽种方法，用移栽器（文章前段备用物品中提到的长条形移载工具）插入土中，分开小穴将辣椒苗放入其中，合土压土即可。

三、病虫害防治要点

在辣椒上有句经验叫做"湿生病、干生虫"，辣椒的病害和虫害在很大程度上和温度湿度有关系。

（一）育苗期病害要点

辣椒在育苗期比较容易生病，常见的育苗期病害有猝倒病、立枯病、灰霉病等，由于空气湿度大，利于病菌的传染，辣椒幼苗容易滋生这些病害。

辣椒立枯病

这些病都有可能从病株沿着水分传播到其他植株，因此防控不力容易造成大面积损失。

从预防角度，要控制浇水次数，避免过于潮湿，密切关注小拱棚内的温度湿度，适时通风。

如果不小心已经遭中，也不要怕，最常见的多菌灵或者速克灵就可解决。当然，喷洒农药时一定要全盘喷洒，不要只喷病株。

（二）育苗期虫害要点

辣椒不但人喜欢吃，虫子也很喜欢辣椒幼苗。辣椒最常见的虫害有小地老虎、蝼蛄、蛴螬等。

“害辣椒三兄弟”——蛴螬、小地老虎、蝼蛄（从左往右）

最典型的特征就是，植株地上部分完整，但是逐渐萎蔫，用手提起植株，发现无根。

如果发现这样的症状，一般都是这几种虫子偷吃造成的。

发现断根幼苗，直接扒开周围的土，就能找到它们的身影。

在农村的小伙伴，一般都见过这些虫子在玉米地、花生地出没。

这三个"小伙伴"也比较好防治，直接用辛硫磷可以全部搞定。

当然，现在也出了一些生物防治类药物，比如苏云金芽孢杆菌制剂，也是可以采用。还有像鳞翅目的小地老虎成虫，可以用捕虫灯诱杀。

四、高产育苗关键要点

辣椒高产除了本身在大田种植的肥水控制、病虫草害防治上面下功夫外，育苗也是一个关键性的因素。其中有2点，三农哥重点给大家分享。

（一）温度控制

这里的温度控制主要是控制低温。高温一般就是烧苗烧叶，但是如果是受到了低温，在苗期可能看不出来，一旦到了大田种植期，要么产量低，要么不结果。用我们这边农村土话叫做"受震"。

适时翻开和盖上

因此，控制温度对辣椒育苗算重中之重，要随时关注小拱棚内的温度。通风时，傍晚一定要盖棚，避免受到低温伤害。

（二）假植期肥料促根

上面一点说到的低温伤害，对辣椒伤害最大的是什么？是根系。有研究表明，低温对辣椒根系生长有害。

辣椒根系对比

由此我就想过，是否可以通过栽培技术，在假植期把辣椒苗培植壮大呢？经过实验，假植的辣椒苗如果肥料使用得当，植株比较壮，根系发达，后期大田种植后劲很足，不但产量高，而且辣椒丰产周期更长，辣椒抗逆性和抗病性更强。

因此，除了控制温度适宜外，用低浓度的磷钾肥液体喷施辣椒，会让促进辣椒根系的生长。个人比较推荐的浓度浓度100mmol/L，差不多就是1个16L的背式喷雾器，2两左右的氯化钠。施用时，每穴辣椒喷雾器喷雾停留1秒即可。

五、结束语

辣椒种植一直受到农民朋友的喜爱，近年来行情也比较喜人，总是有部分朋友因为产量过低而没有赚到钱。

掌握辣椒的高产育苗技术，对提高收入有很大的帮助。

对于辣椒的育苗，三农哥本人曾经在本地创造过单株湘研系（品种系列）辣椒苗售价是普通人育辣椒苗售价8倍的记录。

以上，就是我对辣椒高产育苗技术的一些心得体会，希望对您有所帮助。

作者简介：三农哥，80后农业人，生在农村里，长于农家庭，学在农学院，经常分享三农相关知识，希望大家关注我。

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