什么牌的面粉最好吃(全国哪的面粉最好吃)

你们知道吗?除了我们平时吃的大米和南方的大米,在口味上有区别。其实在面粉上,北方的面粉和南方的面粉,也是有区别的,因为小麦的种植区域不同,土壤、日照、水分等条件不同,自然也会有所区别。

认准这5个地方生产的面粉准没错;能吃到口感劲道的面食

1、奇台面粉(新疆奇台)

什么牌的面粉最好吃(全国哪的面粉最好吃)(1)

奇台,位于新疆的东北部、天山的北麓。奇台面粉最大的特点就是粉白而细腻;奇台县地处北疆温带荒漠带,这里不仅地势起伏,高差悬殊;最重要的是昼夜温差大、日照充足;得天独厚的自然环境,非常适合小麦的生长;奇台小麦普遍都是大穗麦籽,并且颗粒饱满,整齐匀称

加工自奇台小麦的奇台面粉,是当地的特产,也是中国国家地理标志产品。据现有史料记载,早在4000年前,新疆奇台地区的人们,就已经在栽培小麦了。奇台小麦的籽粒饱满,色泽光亮,个头较匀称,制成的面粉也是细腻光滑,色泽干净,非常适合做各类面点。

2、河套面粉(内蒙古巴彦淖尔)

什么牌的面粉最好吃(全国哪的面粉最好吃)(2)

经常购买面粉或制作面点的朋友,一定听过河套面粉。它是用河套小麦生产出来的面粉,早在上个世纪七、八十年代,就已经名声远扬。河套小麦产自内蒙古巴彦淖尔市,当地独特的气候条件,非常适合各种农作物的生长,河套地区土壤肥沃,除了适合种植小水稻、谷子、大豆、高粱、玉米、甜菜等作物之外,河套地区尤其适合种植小麦,河套的小麦是全国质量最好之一,日照时间长,富硒,当中就包括小麦。

河套地区也是世界三大优质小麦的产区之一,当地产的河套小麦,还被称作世界上最好的蒸煮类小麦。用河套小麦加工出来的河套面粉,色泽洁白,麦香味十足,口感非常筋道。不过要提醒大家的是,买河套面粉,记得认准产地在巴彦淖尔当地的,并且配料里要只写“河套小麦”这4个字。

3、永城面粉(河南永城)

什么牌的面粉最好吃(全国哪的面粉最好吃)(3)

永城,是由河南省商丘市代管的一个县级市,位于豫、鲁、苏、皖这四个省的结合处。永城地处肥沃的黄淮平原,属于暖温带季风气候,四季分明,日照充足,具有非常好的地理气候条件,是我国最大的面粉生产基地之一,因此也被称作“中国面粉城”。

我的老家就是在河南交界处,所以家里经常吃到的就是永城地区产出的面粉;永城面粉,不仅口味微甜,并且面粉闻起来就有一股浓浓的麦香味;做出的馒头不仅麦香浓郁,并且口感也十分的劲道;家里人基本长期吃的都是永城面粉,所以对其也是“情有独钟”

加工自永城小麦的永城面粉,外观色泽呈现白色或微黄色,带有浓郁的麦香味,做成的面点也非常美观,尝起来有淡淡的甜味,口感光滑有筋道。因为其出众的品质,永城面粉还被评为中国国家地理标志产品。

4、五大连池面粉(黑龙江五大连池)

什么牌的面粉最好吃(全国哪的面粉最好吃)(4)

五大连池位于黑龙江省北部,黑河市南部,地处小兴安岭与松嫩平原的过渡地带。这里除了土质肥沃,质地疏松之外,并且耕地都是以黑土等为主要类型,土壤腐殖质层较厚,有机质含量高,再加上丰富的自然水源;非常适合小麦的生产;

被评为全国农产品地理标志产品的五大连池面粉,加工自当地产的硬质强筋春小麦品种,面粉中的蛋白质含量较高,面团中的面筋含量也高。做出的面点颜色洁白,劲道十足,吃起来也是麦香味十足。

5、武川莜面(内蒙古武川)

什么牌的面粉最好吃(全国哪的面粉最好吃)(5)

这第5个地方产的面粉,和我们经常吃的用小麦加工的面粉不同,它属于用莜麦加工而成的面粉。莜麦又叫裸燕麦,属于禾谷类作物。小麦磨成的面粉叫白面,莜麦磨成的面粉则叫莜面。

经过莜麦加工得到的莜麦面粉,营养价值要比普通小麦面粉高很多。和小麦面粉相比,莜面的味道要重一些,吃起来有种吃粗粮的感觉,口感相对也要粗糙一些。武川莜麦,是内蒙古武川的著名特产,也是中国国家地理标志产品。

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