牛肚简单做法大全家常菜(牛肚的家常做法)
家常牛肚
美味牛肚家常做,好吃好做好下饭,你还等什么。
200克熟牛肚,15克青椒,15克红椒
干辣椒、姜片、蒜末、葱白各少许
3克盐,10毫升料酒,10克豆瓣酱
3毫升生抽,鸡粉、水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
1 将洗净的青椒切开,去籽,切条,再切成丁。
2 洗净的红椒切开,去籽,切条,再切成丁。
3 牛肚切成小块。
4 锅中加入适量清水,烧开,加入5毫升料酒。
5 倒入牛肚,大火煮沸,煮片刻。
6 将煮好的牛肚捞出备用。
7 用油起锅,倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白,爆香。
8 倒入青椒和红椒,拌炒匀。
9 放入牛肚,炒匀。
10 淋入余下的料酒,炒香。
11 加入盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱,炒匀调味。
12 倒入少许水淀粉。
13 拌炒片刻至入味。
14 盛出装盘即可。
美食常识
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素。中医认为,牛肚性平,味甘,具有补益脾胃、补气养血、补虚益精等保健功效,适宜气血不足、营养不良、脾胃薄弱者食用。
制作小贴士洗生牛肚时,可以用盐、醋擦洗,再用清水洗净。
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