简单好吃的减脂饭菜（我和女儿的减脂晚饭）

我和女儿的减脂晚饭，三个菜个个好吃，没有大鱼大肉也很香

三月不减肥，四、五、六、七月徒伤悲，马上到了臭美的季节，圆滚滚的一身肉可怎么能行，立志开始减体重。“管住嘴迈开腿”绝对是金句，落实到具体的行动才能真正起作用，三餐需要有点变化，不能停留在空口说说上面。

无论哪个年龄段的成年人，都需要控制体重，并非全都是为了臭美，健康也非常重要，每次一上秤心里就慌，数字总是在上涨，体脂质数无法控制在正常值，这的确是一个大问题，毕竟肥胖对健康来说是很大的威胁。那就从三餐开始吧。

适当减少肉类食物的量，烹饪方法尽可能少用油脂，食物丰富多样以保证营养均衡，每一餐都少吃几口。因为每天仅仅增摄入不多的能量，相当于米饭40克，水饺25克，烹调油5克，积累起来，一年大约可以增加体重一公斤，数年下来，一个体重正常的人也会变体重超标。好多人都是这样一口一口吃胖的。

晚饭没有准备肉菜，但准备了鹰嘴豆，它的蛋白质含量高达28%，含有人体必须的8种氨基酸，用它代替一部分主食，保证营养充足但不过量。另外准备了素烧冬瓜和西红柿炒蛋，西红柿炒蛋更多是给老头准备的，我和女儿吃得很少。

下面看看鹰嘴豆炒西葫芦的具体做法吧。

材料：西葫芦，鹰嘴豆，干辣椒，干花椒，大蒜，食用油，盐，生抽。

做法步骤：

鹰嘴豆需要提前做预处理，先泡透再煮熟，豆子可以一次多煮一些，煮好后冷冻保存，吃的时候就比较方便了。

西葫芦切成小丁，西葫芦很嫩，不用去籽，如果表皮比较光滑，也不用去皮，这样全营养挺好的。准备干辣椒和干花椒，大蒜拍碎备用。

炒锅倒油预热，放上大蒜、辣椒和花椒炒香。

接着倒入西葫芦和鹰嘴豆，鹰嘴豆是熟的，西葫芦很好熟，大火快炒，很快就好了。

最后用盐和生抽调味，拌均匀就可以出锅了。

简单又美味，炒好后带着糊香的辣椒味，吃着挺过瘾的。鹰嘴豆吃起来很像板栗，本身就可以当主食，这样一道菜，既是饭也是菜，能饱腹也能提供足够多的能量，米饭本来要吃一碗，现在半碗就够了，也这挺好的。

西红柿炒蛋就不用多说了，国民家常菜，不过想要好吃，选择高品质的西红柿，炒出来的西红柿鸡蛋味道更纯正，颜色也比较漂亮。

肉末烧冬瓜，主角是冬瓜，配角是肉末，也是一道家常美味，要把冬瓜烧到烂烂的口感才更好吃。拍完照片又继续回锅烧了几分钟，成品非常美味。

这一餐很简单，吃得也很舒服，喜欢这个搭配吗？