豆腐丝的家常做法（豆腐丝的烹饪方法）

主料：豆腐皮400克辅料：黄瓜半根、西红柿1根调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒，我来为大家讲解一下关于豆腐丝的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

豆腐丝的家常做法

主料：豆腐皮400克。辅料：黄瓜半根、西红柿1根。调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒。

将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好，平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用；

坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉，大火烧开后放入素鸡，中小火卤制15分钟，出锅改刀装盘，用黄瓜、西红柿装饰即可。