猪血丸子怎么处理好吃（猪血丸子可以有多样做法）

香辣猪血丸子

这猪血丸子我不常吃，因为我的家乡这个不常做，据说湖南邵阳武岗一带这个很是出名，如果想要吃的可以买下这个产地的。其主要成分是选料考究的猪肉，豆腐、猪血，鸡蛋，香料等，做成丸子后要先晒再熏，熏的过程也一点马虎不得，火候时间各个环节都有说法，前后要二十多天才能大功告成。也是腊月开始制作，一般能保存小半年，对我来说这猪血丸子的味道就和湖南的其他腊制品差不多，因为经过烟熏的环节，一吃就充满了湘菜风格。如果你也喜欢湖南腊制品，相信这个猪血丸子也一定不会让你失望。

色香味俱全的猪血丸子，看着想吃吗

做法：

1、烧开一锅水，将完整的猪血丸子倒入水里，煮开后（大约需要8分钟）将猪血丸子捞出备用;

2、把丸子切成0.5厚的片，将姜和青椒切丝，朝天椒切圈，蒜苗切成小段;

3、锅里放油，加入姜丝和花椒及朝天椒爆香，然后将切好的丸子放入锅里，稍微煎炒;

4、锅中撇出一空块倒入青椒，翻炒几下后加入蒜苗，稍微放点盐（猪血丸子不要放了）;

5、然后同猪血丸子一起炒匀，加入适量鸡精和生抽即可出锅。

诱人的猪血丸子

猪血丸子跟腊肠一样也可以直接清蒸哦，口味清淡的蒸好后直接切片即可食用。追求口感丰富的，可以像做水煮鱼片那样最后浇油，可以准备点豆豉（剁碎）辣椒面和花椒面，葱花，味道可口，很是下饭哦！

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烹饪技巧：

1、先用温水把猪血丸子清洗干净，可以用丝瓜络或者厨房专用清洁球刷，还是很容易清理干净的；

2、猪血丸子本身含有盐分，所以千万不要放盐了哦，口味重的可以适量加点生抽；

3、不要切的太薄，建议0.3-0.5MM厚，不然可能会散哦；

4、喜欢吃辣的，可以多放点蒜蓉和辣椒，用蒜苗炒出来真的超级香。