草木灰的妙用大全（草木灰在农村不仅是养猪户眼中一宝）

在农村，草木灰不仅是养猪户眼中一宝，在整个的农业生产和生活中都离不开的宝贝，可以说，农村人们的吃喝拉撒均能用得上，其作用对农村人来说非常重要。

草木灰，顾名思义，就是草本植物和木本植物燃烧后的残余物，民村俗称灰，或者土灰。下面就介绍一下草木灰在农村生产和生活中常见的用途。

用格格筛去草木灰渣

农村人家，定期把草木灰撒在禽栏（笼）内及周围，以防鸡瘟。平时用于畜舍、饲槽等处及周围也撒草木灰消毒。特别是起圈肥后，也就是定期把猪、牛、羊、马等圈里的肥料干净清理出来后，要在圈内撒满草木灰。

现在农业科学技术证明：用于猪瘟、口蹄疫、鸡新城疫等毒污染的畜舍、用具的消毒。草木灰消毒作用强、没有任何副作用、也对人畜禽没有刺激性等特点。

草木灰是常见的，也是人们比较熟悉的农家肥，肥效非常好。根据农家经验，草木灰一般都是单独使用，很少与其它肥料混合使用。从农业技术方面的层面来说，草木灰为碱性，不能与酸性农家肥混合使用，否则效果不好。草木灰可以用于基肥、种肥、追肥、盖种肥等。比如，大家最熟悉韭菜，在收割一茬后，要用草木灰覆盖在韭菜蔸上，这样下一茬韭菜就长得快且粗壮。

用草木灰施肥

在农村，以前没有农药时，人们大多用草木灰作为农药。一般有三种方法，一是用草木在要下种的地里燃烧，然后连草木灰一起翻土，这样草木灰就与土壤混合了。二是把家里的草木灰撒在地里，再翻土，草木灰就与土壤混合。三是直接撒在作物蔸的周围，有些则用水剂浇在叶子上。这三种办法既起到施肥的作用，更重要的是草木灰可杀死地下病虫与病菌，保护种子、根、茎，减少病虫害。因此，草木灰是农村清洁无害的传统“农药”。

过去农家的房屋，不管是砖木结构、土砖屋、石头房，还是纯木结构的房屋，大多只有一层到两层，而第一层的地板都是土地板或青石板地板，容易受潮。又因过去农村的房屋大多低矮，空气的流通性差。

如果房间空久了没有人住，有人要住进去时候，必须用草木灰，或者石灰进行一次消毒。这样既可以除去房间的霉味，又可杀毒，让人住在里面感觉比较清爽。

再就是有老人去世的房间，把老人送出屋后，要用草木灰，或者石灰进行消毒，以防传染类病毒。过去，农村住房比较狭窄，有老人去世后，把老人送走后，此房间要安排家里人进去住。因此，进住前进行消毒是很有必要的，也是一种卫生方面的讲究。当然，农村还有另一种说法，人们认为草木灰能驱邪，可去除晦气。那是迷信的观点，实际上所谓的驱邪和去除“晦气”就是消毒。

草木灰撒猪圈

过去，农村小孩不像现在的小孩，有现代化的厕所，那时的农村大多是土厕所。有的地方是砌的是茅坑，有的地方则茅厕桶。

孩子上厕所时，有茅坑的地方，一不留神就掉到茅坑里里去了，大多要大人守在一旁。而有茅桶的地方，孩子小，爬不上桶，就爬上去了，也容易掉到桶去。

因此，过去，还没有自理能力的小孩，大多就在院子里就地解决问题，大人一般不放心上他们上厕所。旧时，农村一些地方就曾出现过小孩掉进茅坑淹死的悲剧。

清理的方法一般有两种，一种是家里或村庄内喂养了狗，呼唤狗来清理。另一种就是把小孩的粪便盖上一层厚厚的草木灰，再把草木灰和粪一起清理掉。草木灰可去粪便的臭味，同时也可以使地上的粪便清理得更干净。这是过去农村常用的清洁办法。

草木灰可用来加工美食，你这不是在说笑话吧？现在一些年轻人可能不懂这些了。过去，在农村，用草木灰加工食品还比较多，这里例举其中的三种。

农家做草木灰水（碱水）

第一种是做糯米粽子。用草木灰做糯米粽子，有两种常用的方法，一是用稻草烧成草灰后，把草灰放在水里，沥去灰渣，然后用草灰水泡糯米，或者用草灰水煮粽子。二是把平时煮饭的草木灰，包成草木灰粽子，与糯米粽子一起煮。草木灰在煮粽子时起到碱的作用。有的农村人家则用石灰代替草木灰，但是，草木灰煮出的煮粽子，比石灰煮的粽子格外清香，且易将糯米粽子煮烂，口感特别柔软细腻，和糍粑类似。

第二种是野生蘑菇。农村平时把山上的野生蘑菇（毒蘑菇不能采）采回家以后，很大一部分的野生蘑菇是不可直接食用的，大部分新鲜的蘑菇是有毒的。因此，农村有了加工蘑菇的办法。采回来的蘑菇用太阳晒干，或者用火烘干，变成了野生干蘑菇。

吃干蘑菇的时候，先把干蘑菇放在锅子里与草木灰一起煮一段比较时间，然后用清水洗干净以后，加蒜头炒来吃，成为农村的传统美食。农村说法，草木灰可以把野生的毒素去掉，有一定的道理。事实上，放草木灰还起到的放碱中和的作用，可快速把干蘑菇煮软，同时也使干蘑菇的口感变得更好，当然也使蘑菇没有了毒。

第三种加工魔芋豆腐。魔芋磨成水浆后，其最大的特点就是“咬”人，沾在皮肤上就会痒痒的，且痒的时间还比较长，让人难受，就像是着魔了一样，所以，农村把这种植物称为魔芋。制成魔芋豆腐后，如果技术不过关，吃在嘴里就会“咬”舌子，农村称“麻舌子”。

魔芋豆腐

因此，在做魔芋豆腐过程中要放入适量的草木灰水，或者放入适量的稻草灰水，达到“去麻”，也就是碱水的中和作用。这种制作魔芋豆腐的方法是农村常用的方法。不过，现在农村一些人使用碱水和石灰水，制作魔芋豆腐的效果更容易把握。魔芋豆腐是南方农村最喜爱的美食之一。

除了以上几种，在农村，草木灰常被人们中医土方以及其他一些用途，如《神农本草经》、《本草纲目》等古籍都有相关记载。据这些古籍上的说法，草木灰的药用功效，主要是散寒消肿，消症破积。这些医学上的知识比较专业，在这里就不赘述了。

又如，农村神龛上的香炉，旧时用的必须是草木灰。

山东一带，农村有二月二龙抬头，用草木灰在自家院子里圈粮囤的习俗，以祈求新的一年，粮食获得丰收。

而一些民间风俗中，喜欢采用撒草木灰的方式来去晦气，比如，一些地方到外面参加葬礼回家进门时，要在庭门口撒上草木灰才能让人进屋。还有一些农村风俗，出殡的队伍从家门口过时，也要在家门口撒一层草木灰，以驱除晦气。诸如此类，这种带有迷信色彩的做法还有很多。

二月二打粮囤祈求粮食丰收

总之，草木灰在农村养猪户眼中是一宝，只是从其用途的一个方面来说，是很有道理的。但在日常生产和生活之中，各方面都会用到。直到现在，农村依然使用草木灰来消毒，预防家禽家畜的疾病，同时也用来制作一些特色食品。