用锡纸烤的白色粉末是什么

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用锡纸烤的白色粉末是什么

用锡纸烤的白色粉末是什么

,这白色的粉末是由两部分组成的,一个部分学名叫做乙基麦芽酚。虽然听起来好像很学术,但在我们的日常生活中是很常见的一种食品添加剂。乙基麦芽酚能产生什么作用呢?它能提升肉的香味和鲜味,并且掩盖住肉类食物本身的异味。所以东北人把它叫做“枪粉”,意思就是在吃羊下水的时候蘸上一点这种粉,能...

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