怎么看卡路里热量表（极低卡路里的秘密）

你是从什么时候开始每吃一顿饭就计算一下这顿饭的热量呢？

你是从什么时候开始吃完一个汉堡后就觉得自己犯了弥天大错呢？

你是从什么时候开始极度压抑自己的食欲，甚至选择代餐呢？

你是从什么时候开始在“暴食-催吐”之间无限循环呢？

首先我们需要先知道卡路里是什么意思，我们目前所认知的卡路里是一个计量单位，本质意义上就是1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。

卡路里最常出现在健身手册或者食物配料表上，例如可乐外包装上会标注一瓶可乐的热量为200卡路里。

除了计量单位，卡路里还常常与热量联系在一起，减肥人士经常会说到，这个东西的卡路里太高了，这个东西的卡路里很低，此处所说的卡路里就是食物热量。

而我们减肥时主要就是利用运动消耗掉身体摄入的热量，加速卡路里的燃烧，或者摄入的热量小于每天消耗的热量，形成热量赤字，从而达到减肥的效果，因此，卡路里作为计量单位的功能很少被人使用，反而因为成为了食物热量的代名词，与减肥紧紧联系在了一起。

极低卡路里饮食（Very low calorie diet)是指只含有正常人一天饮食热量的四分之一，在医疗部门监控的每日流质饮食摄入量中，仅含有500—800卡的热量。

研究发现人体处于长时间的极低卡路里饮食模式之中，身体所需要的能量也会大量减少，能量摄入不足，身体的各项机制就无法正常运作，会严重影响身体激素的分泌。身体此时会运用自身储备的能量来提供基础的生命活动，若自身储备的能量不足，大脑就会发出指令，减少身体各项机能的运行，一旦停止运作，人类就会立即死亡。

并且长时间的低卡路里饮食会导致情绪和食欲的双重崩溃，暴食接踵而来，每当暴食过后，你的潜意识就会阻止你第二天卡路里的摄入，食欲的再度抑制会使你再度陷入暴食危机，长期的暴食伴随的还有催吐行为。

身体长时间处于暴食和催吐的循环之中就会导致身体出现进食障碍的现象，这种暴食者称之为兔子。

兔子在催吐过程中会导致体内电解质的快速流失，进而导致低血钾症，低血钾症会引发心律不齐，心跳过缓，甚至心脏停止，最后造成猝死的结局。

长期的极低卡路里饮食会使我们大脑给出一个信号：“我需要吃高热量食物”，然后身体接收到这个信号，就开始去实施。长期压抑在体内的饥饿感和食欲在此刻突然爆发，于是变得一发不可收拾，大量的进食使我们满足了那刻的需求，但暴食过后就会有无尽的失落感和挫败感。由于这种感情的支配，我们不得不采取“催吐”的方式，来使自己的心理平衡。

这种压力性进食或者情绪化进食，都是长期低卡路里饮食所造成的饥饿感和食欲得不到释放的结果，此时神经系统已经受到了损伤，在我们吃的过程中，会促使大脑分泌多巴胺，暴饮暴食会暂时性的消除我们心中的低落感，于是暴食成为了一种控制不住的行为。但暴食过后，我们就会因为心理上害怕变胖的负担，开始催吐，进入无限的循环之中。

我们减肥的初衷是为了让自己变得更美更优秀，是让我们可以更好的接纳自己的身体，但是极低卡路里饮食所带来的负面影响，是会毁了我们的。

1.首先会对我们身体造成伤害

由于习惯了“暴食-催吐”这种循环模式，我们就会想“如果我吃些美食，然后吐掉，是不是就不会胖，也不用那么辛苦的运动了”

这个想法一旦出现，我们就会选择性地不去运动，而是依赖这种模式，从而达到不胖或者减肥的目的，这样的循环模式长期积累，就会导致我们越来越抗拒运动这种健康的方式来减肥。

这种方法虽然并不会让我们身体变胖，因为食物只是在我们的胃中暂居了一会，还没到消化的步骤，就又被我们送出。但却对身体有着极大的损害，食物的逆流过程中会伴随着胃酸一起从口腔排出，而胃酸会严重灼烧我们的肠胃和牙齿。

由此产生的影响往小了说是我们的面部会变得肿胀，牙齿会因胃酸倒流而发黄甚至腐烂，脸的轮廓明显变大，脸上皮肤毛孔也会增加，并且带有大面积的皮下出血一样的红色斑点。

其次在催吐过程中，催吐者利用手指进入口腔，对咽喉产生刺激时，手背处会因为呕吐过程中牙齿的条件反射而出现明显的催吐印记，体型也会因为过度的暴饮暴食而导致肚子和腰腹部分出现明显的赘肉（虽然没有将食物真的摄入，但由于大量的食物涌入胃中，胃会因为过度撑胀而造成肚子的变大）。

往大了说，这种恶性循环会使我们的消化系统紊乱、溃疡或者出血等现象，反复的胀气和便秘是小问题。在我们人体的胃和食道中间有一个贲门，贲门是在食物进入胃后，防止胃酸倒流食道灼伤食道，长期催吐会使贲门变松，胃食管反流形成食道癌。体内的电解质也会产生失衡的现象，暴食催吐会导致钾离子失衡，心律不齐，严重时心脏也会停止跳动。

2. 对我们的心理造成不可逆的创伤

因为长期的暴食催吐，人们会过分的看中自己的体重，把体重当成衡量自己一切的唯一标准，久而久之就容易产生抑郁心理，开始对自我进行怀疑，甚至产生轻生的念头。

过分的关注食物的卡路里，把吃饭当成了一种罪恶行为，每吃一顿饭后心理都会产生无尽的悔恨，研究表明长期暴食催吐的人会容易患上一种名叫神经性进食障碍的病症，曾经有个新闻里报道过，一个女孩因为暴食催吐患上了神经性进食障碍和厌食症，在渴求食物的同时又抗拒食物，遭受身体和心理的双重折磨，在体重只剩50多斤时被送入了医院，清醒后想要重新进食，但却因为长期的催吐，身体的各项消化机能都无法再重新正常运作，最后不幸离世，除了她之外，还有很多兔子在催吐过程中，心脏骤停，连抢救的机会都没有，就在小小年纪离开了人世间。

因为热量摄入过低，会在夜里难以入睡，出现睡眠障碍，随之注意力、记忆力和判断力都会开始下降，越来越对自己没有信心，心理上一直遭受着折磨，最后甚至可能因此而自杀。

这里有些想要送给你的话：

在我们减肥过程中控制卡路里是合理的，但如果过于追求卡路里的摄入量，追求绝对热量，将进食看做一种罪恶，把卡路里作为评判食物好坏的唯一标准，就会严重影响到我们的心理和生理健康，说白了，卡路里只是一个计量单位，就算这顿吃了过高卡路里的食物，我们也不应该对自己产生怀疑，只需要通过运动将其消耗就可以，减肥不只减去的是身上的肥肉，更应该减去那个糟糕的自己，如果我们为了减肥，把自己搞得精神和身体都满目疮痍，我们还不如放弃减肥。

​我们本就是凡人，总会有失败的时候和缺陷的地方，要学会接纳自己的不完美，外貌美丑、腿的粗细、胸的大小，是由基因决定的，我们所能做的就是合理地健康饮食，做最好的自己，不用追求过于完美苛刻的标准，任何事物一旦开始趋于绝对，最后的结果往往不尽人意。