为什么秋天不宜吃茄子（处暑到秋意浓农村老人说）

今天是8月23号，处暑节气的第二天，处暑节气来了，人们期盼的凉爽天气也越来越近了，处暑节气是秋季的第二个节气，也就是从立秋就开始进入秋季，如今已经是处暑节气第二天，已经入秋17天了，秋意也越来越浓了。

不过，在农民眼中，入秋应该是按照农历来算的，农历的四季，正月到三月是春季，四月到六月是夏季，七月到九月是秋季，十月到腊月是冬季，农历秋季是从七月开始的。而阳历的立秋是在8月7号，农历的六月十八，农历七月初一是阳历的8月19号，也就是说农民眼中的入秋是从8月19号七月初一开始的。

处暑之后，昼夜温差大了，农家菜园里蔬菜生长的很好，也没有前段时间这么高的地温，蔬菜都在茁壮生长。菜园在落日的余晖中显得更加碧绿了，这个时候也是农民在自家菜园里忙碌的时候，忙着给蔬菜浇水，忙着采收蔬菜。

这个时候的菜园里，茄子长得非常好，我们家最近每天都能吃到自家采收的茄子，然后加上自家种植的辣椒，茄子炒辣椒，非常下饭，恨不得多吃一碗饭。这个时候，我问她“听说秋季的茄子不能吃？”，她不屑的回头望了望我说“茄子不能吃？我们家天天吃，有什么问题吗？”我想也是哦，不然我们天天吃，怎么还是好好的。后来她补充说“不能吃的是秋败的茄子，俗话说‘秋败茄子似毒药’”，这才有点听明白了。

秋季的茄子不能吃吗？

秋季上市的茄子当然是可以吃的，并且现在正是秋收茄子大量上市的时候，这个时候的茄子水嫩，炒食易熟，并且秋茄子有祛湿降暑的作用。很多人秋茄子吃不完，还把茄子晒干，要吃的时候再泡开吃也有的把茄子做泡酸菜吃。

秋败茄子不能吃？

俗话说“秋败茄子似毒药”，这句话的理解要体现在什么是“秋败”，这个秋败的时间与现在秋收的茄子时间不一样的。秋败在农民看来是下霜之后，那种秋季枯黄萧条的景象，特别是下霜之后的。不是有句话说“霜打百草枯”吗？这里说的秋败茄子就是下霜之后的茄子。

茄子这种蔬菜是不耐寒的，到了打霜的季节，茄子枝叶都开始凋落，茄子树上挂的茄子也开始冻伤冻烂，霜打的茄子发蔫了。茄子中含有茄碱，过量的茄碱对人体不好，而秋败的茄子冻烂，口感发苦，这个苦就是茄碱含量高的体现，茄碱过量，还可能坏肚子，所以秋败的茄子不要吃。