东北特色油炸糕（冰城日历9月8日）

油炸糕起源于东北三省、内蒙古及山西、河北等地，馅分为豆馅、糖馅和菜馅，又以加入青红丝、玫瑰、核桃仁或果脯为特色。在哈尔滨，最传统的油炸糕，" 总有一股子玫瑰香味 "。当年那些叼着油炸糕满胡同跑的小孩们，已经长大了。红专街早市 " 尹胖子油炸糕 " 摊车前，每天都有人牵着孩子的小手，排队来买 " 小时候的油炸糕 "。

这台两米见方的老摊车前，永远排着长队。过去近 40 年间，它跟随主人尹文华 " 闯荡 " 了哈尔滨各大市场。如今，老主顾遍布哈尔滨，有人周末还专程从大庆和绥化等地开车过来买。这些年，尹文华接待过北京、天津、山东等地慕名而来的 " 吃货 "，有人将他的油炸糕作为 " 伴手礼 " 带去日本和韩国。到了秋天，每天两千多个油炸糕根本不够卖，有老人想带着百十来个油炸糕去三亚猫冬，得预约。

来源：哈尔滨新闻网

制作：范海涛

编辑：刘铖