脆皮香蕉怎么做才能又酥又脆（厨师长教你做脆皮香蕉）

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考。

在电脑、手机与我们生活密不可分的年代，香蕉对于年轻人来说是很好的一种水果。香蕉中含有大量的β-胡萝卜素，能缓解眼睛疲劳，避免眼睛变得干涩、无光。

那么碰到家里不喜欢吃香蕉时，怎么办？今天我们就做一道脆皮香蕉，这盘香蕉一上桌，再挑食的孩子也爱吃。妈妈们可以学着试试哟。

我们先来看一下，主食材就是香蕉，其次就是鸡蛋、淀粉、面包糠了。

我把做脆皮香蕉的过程分为几个步骤，更加能一目了然。

小知识：买香蕉时不要买半生不熟的，不熟的香蕉含有大量的鞣酸，吃多了不好。

香蕉买回来以后别放进冰箱，本来能放两天的香蕉，可能在冰箱里放一晚，香蕉就变黑烂掉了。

第一步：超市买来的香蕉一把。剥去外皮，切掉香蕉的两头，然后把香蕉切成两到三段。

准备一个小盆，抓两把玉米淀粉，先把香蕉裹上玉米淀粉，尽量的裹匀一点。

盆里打入两个鸡蛋，用筷子快速打散搅散。

第二步：裹粉，裹糠。

再准备一个小盆，倒入面包糠，夹起香蕉，蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。

用这个步骤，依次把所有的香蕉都这样操作一遍。

裹好以后，摆放在盘中。

第三步：把香蕉过油炸一下。

下面， 我们要过油炸一下香蕉，炸香蕉之前把锅烧干，不要有水，把锅烧热以后，倒入植物油，慢慢的加热至微冒青烟，放入香蕉，油面翻滚起泡以后。

这个时候，温度不要太高，保持中火，转动炒锅，使香蕉均匀受热，免得粘在锅底。

香蕉变成金黄色，外皮焦脆就可以捞出控油。

香蕉控干油以后，我们把香蕉摆盘。最后挤上沙拉酱，没有沙拉酱的撒上点白砂糖，味道也不错。找点不一样颜色的食材来点缀。自己吃也可以不点缀，还是趁热更好吃。

好了，这盘脆皮香蕉做好了，是不是看着就好吃，家里有小朋友的赶快试试吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，如果您觉得这个做法还行，请帮我点个赞，阿飞谢谢大家。