食品科学与工程专业有哪些大学（国家级一流专业建设点专业介绍）

食品科学与工程专业现每年招生规模为120人。本专业现有专职教师25人，其中教授、副教授11人，具有博士学位者21人，占84%；博士生导师1人。硕士生导师19人。河南省科技创新杰出人才1人、河南省政府特殊津贴专家1人、省级、校级教学名师各1人、河南省高校青年骨干教师1人。

食品科学与工程专业前身为农产品贮运与加工专业，1989年开始本科招生，1999年更名为食品科学与工程专业，2009年被评为河南省特色专业，2019年被评为国家级一流专业建设点。

培养热爱祖国、拥护中国共产党的领导、具有社会主义核心价值观、较强的社会责任感、良好的职业道德和人文素养的社会主义建设者和可靠的接班人；坚持“学生中心”、“成果导向”与“持续改进”的基本理念，培养学生掌握扎实的自然科学基础知识、专业基础理论和基本技能，适应食品行业发展需求，具有对食品领域新技术、新工艺、新产品研究开发与工程设计能力，能够在食品行业及相关领域从事工程设计、产品研发、生产管理与科学研究等方面的工作，能够解决食品领域复杂工程问题、服务于行业经济发展的复合型工程技术人才。

本专业根据工程认证标准要求，结合专业办学特色、人才培养定位及本省食品产业发展人才需求状况，制定了本专业的12条毕业要求：

1. 工程知识
2. 问题分析
3. 设计/开发解决方案
4. 研究
5. 使用现代工具
6. 工程与社会
7. 环境和可持续发展
8. 职业规范
9. 个人和团队
10. 沟通
11. 项目管理
12. 终身学习

主要的核心课程：食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护、食品工艺学、食品保藏学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析.与检验、食品营养学

主要的实践环节：机械设计基础课程设计、食品工艺学实训与综合实验、食品工厂设计与环境保护课程设计、工程实训、认识实习、生产实习、毕业实习及毕业论文(设计)

• 《食品工艺学》课程于2013年获评国家级精品资源共享课程
• 《食品科学与工程生产实习》获河南省课程思政样板示范课程
• 《食品科学与工程进展》获河南省双语示范课程
• 《食品机械与设备》、《食品化学》先后荣获河南省一流本科课程
• 荣获省部级教学成果奖1项
• 艾志录为河南省高校青年骨干教师
• 艾志录获省级教学名师称号
• 张剑获校级教学名师称号
• 赵莉君在2021年全省教育系统教学技能竞赛(高校工科)中获一等奖，特授予“河南省教学标兵”称号。

• 承担国家“十二五”“十三五”“十四五”重点研发计划项目、国家自然科学基金、河南省重大科技专项等国家级与省级科研与教研项目40余项
• 通过省级评价成果20余项
• 获河南省科技进步二等奖2项、三等奖2项
• 获批国家专利30余项
• 发表论文600余篇，其中SCI、EI收录100余篇

图文来源：河南农业大学招生办公室

本期编辑：韩之骞