发面发一夜可以吗（能不能发一整晚面）

发面最好不要发一夜因为酵母发酵的时间控制在四个小时之内，发一夜之后面团容易发酸、塌陷，在高温情况下甚至可能会变质如果气温比较低的话，此时酵母菌活性度也很低，这个时候是可以发一夜的，不过也要时刻注意发酵的程度，我来为大家讲解一下关于发面发一夜可以吗?跟着小编一起来看一看吧!

发面发一夜可以吗

发面最好不要发一夜。

因为酵母发酵的时间控制在四个小时之内，发一夜之后面团容易发酸、塌陷，在高温情况下甚至可能会变质。如果气温比较低的话，此时酵母菌活性度也很低，这个时候是可以发一夜的，不过也要时刻注意发酵的程度。