土豆和米饭一起煮可以吗（土豆和米饭不能一起吃）

导语：土豆可以说是家喻户晓的一种蔬菜，普遍地存在于我们大众的食谱中，对于我们中国人来说，对于土豆的烹饪，花样可谓层出不穷。

土豆都有哪些优点？

土豆好生养。大家如果留意身边，不难发现，如果土豆搁置太久，长时间不吃，它就会长芽。

这是因为土豆作为块茎类食物，它的本体，其实就是它的根本，自然也会在采摘下来以后继续生长。虽然这给我们食用带来了很多不便，但对于土豆的推广种植来说，起到了非常大的帮助。

我们常常可以看到，农民将土豆切割成一块一块的，散落种植在土里，就会形成一株一株的土豆苗，极大地提高了生产效率，并且成本很低，来年也可以收获成倍的土豆。

土豆含钾高。说起含钾元素丰富的食物，我们第一时间想到的是香蕉，实际上，土豆中钾元素的含量，要远多于香蕉所含的分量。

如果我们人体中缺乏钾元素，不仅会提高患得钾元素型贫血症的概率，如果是有高血压病史的人群，血压的控制也会变得更加困难，不利于身体健康的稳定。

因此，补钾的最佳选择，自然是便宜又有极高补充效率的土豆了，经常吃一些土豆，还是很有好处的。

土豆还是优质碳水，虽然土豆的好处很多，但从健康的角度来看，我们国人吃土豆的方式，一直都有所争议。

将土豆和米饭混在一起吃，有什么弊端？

会更加容易长胖

相信很多爱美的女性朋友都会有这么个疑惑，自己吃饭的时候从来不吃肉，但是体重仍然是蹭蹭地涨，很是疑惑。

这个时候，我们就要适当地怀疑一下菜谱里的土豆了。除了上文所述的钾元素以外，土豆中含量最高的成分就是淀粉和水。

我们将土豆的淀粉含量和米面等主食的淀粉含量作对比：

土豆的淀粉含量高达21%，而米面中的淀粉含量高达25%。

我们吃的土豆，其中碳水的含量并不会比米饭和面食低多少，换句话说，我们在以土豆当做菜，米饭面食当做主食的时候，四舍五入相当于每天多吃了一到两碗饭，长胖也就是必然的事情了。尤其是经过煎炸的土豆，热量和脂肪含量更高。

而肥胖所带来的负面作用，想必大家也都非常清楚，例如高血脂，糖尿病，高血压等，都会因为肥胖程度的增加而提高患病的几率，请大家一定要注意。

这个时候有的人会烦恼，土豆一直作为菜谱里的必备食材，如果因为这些原因贸然抛弃掉，是不是有些可惜呢?

仅对于想减肥的朋友，不要用土豆搭配主食，而是用土豆代替主食

这就是土豆的新定位，主食的新定位。甚至有很多国家的确是这样做的，例如一些北欧国家，他们的主食并不是大米饭或者面粉，而是土豆，平日里土豆泥，水煮土豆等，就是他们最正常的主食，喜爱健康，想要远离肥胖烦恼的朋友可以尝试一下。

土豆代替主食，具体有什么样的优点呢?

优点一：能够更好地促进肠道蠕动，增强消化能力

米饭和面食属于精制碳水，其中的糖分和能量等非常容易被肠胃吸收，如果长期食用，就会使得肠胃萎靡，自然消化系统的工作效率也会下降。

而土豆中不仅含有和米饭面食相当的碳水和淀粉，同样还含有比较多的膳食纤维，膳食纤维是不容易被人体消化的。

在进入人体以后，膳食纤维自然就会促使肠道进行高频率的蠕动，不仅能够加快食物的吸收，避免能量和脂肪堆积造成肥胖症状。还能够锻炼肠胃，降低一系列肠胃疾病的患病概率。

优点二：相比于米面，土豆不容易引起血糖上升

相信很多血糖偏高的人群亦或是糖尿病患者，平日里对主食的把控，都是小心翼翼的，生怕碳水摄入过多，对自己的血糖造成影响。

虽然糖尿病患者往往是推荐使用米饭一类的主食的，但是相比之下，米饭作为碳水的集合体，升糖指数还是比较高的，有83。

但如果我们可以适当的替换主食，养成吃土豆的习惯，就可以很好的帮助我们控制血糖，经过烹饪以后的土豆，升糖指数仅为66，属于中低血糖指数的食物。

也正是因为如此，站在这个角度，为了预防和缓解糖尿病等代谢类疾病，以土豆为主食，还是很有好处的。

优点三：土豆含有米面所缺失的营养成分

除了文章开头提到的钾元素以外，土豆作为蔬菜的一种，自然还有很多米面所没有的营养元素。

例如：维生素c，叶酸等等，维生素c可以帮助我们细胞延缓氧化速度，使得我们变得更年轻，并且维生素c可以帮助胶原蛋白进行合成，对女性朋友的皮肤也有很好的保养效果。

而叶酸可以帮助我们提高对非血红素铁的利用，从而减少患得缺血类症状的风险。种种迹象表明，尤其是对于营养补充不全面，有营养缺失的人群来说，适当地以土豆替换日常主食，还是非常有价值的。

结语：在我们中国，土豆往往是作为一种菜肴，美味下饭，但要注意烹饪方式，煎炸口感是很好，但也确实容易长胖。跟米饭搭配，只是对体重不友好，而且一切不以摄入量为前提，只谈热量的说法都是“耍流氓”。