冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)

豆角,,辣椒,这才真是三件套吧。地蛋地蛋地蛋!!!想起小时候弟去大姑家过暑假,她妈妈问大姑天天做啥好吃的了,弟说:不是茄子辣子就是辣子茄子[捂脸]。

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(1)

看看网友怎么说:

我也已经吃了两天的豇豆了,明天说啥也不吃了。

豆角是蛮好吃,但是不能多吃,因为豆角容易长虫,农药打的勤,老农民说豆角是农药泡出来的,所以为了健康着想,不要天天吃,自己种不打农药除外!

这玩意长得飞快,打药都来不及那种,今天一小根明天就是一大长根。自家种的没有药,商品豆角子,为了卖相,必须提前预防性打药,一遍又一遍。

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(2)

还有不打农药的?那除了虫子屎没有啥了[大笑]。自己种的,天天摘,吃不完的那种[捂脸]。

不是不打农药,是农药打的多少个频率的问题,有些菜不需要打这么多农药,当然你喜欢就没办法。吃不完用开水烫熟,晾干,冬天烧排骨,烧小鸡,太好吃了。

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(3)

不打农药、少打农药、打农药意思是不一样的,不能因匹夫而匹夫。豆角(jue)子没有虫子,怎么能行,必须顿顿有虫子,也算荤素搭配。高蛋白。

“凶柿”太贴切了[捂脸]。山东莱芜有芸豆,地蛋,茄子。豆橛子。河南人不能说缸豆,没有家乡味!豆觉子!!!后面还有霉豆子,酱豆子,萝卜樱子出场!山东莱芜有芸豆,地蛋,茄子。豆橛子。

基本就是炒豆角、炖豆角、炝豆角、焖豆角,等到夏天过去了就开始吃腌豆角,有酸甜和咸鲜两种口味选择,入了冬都吃不完,然后就对着干豆角丝陷入沉思……

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(4)

后面还有霉豆子,酱豆子,萝卜樱子出场!

干豆角炖肉[灵光一闪]。

我们内蒙中部叫豆结子[大笑]。豇豆又不是豆橛子[捂脸]。

我就很爱吃这种豇豆(就是长豆角),但是外边卖得好贵,一年也吃不了几次,怀念小时候在老家自己种豆角吃的日子。

我是五件套:土豆、豆角、茄子、黄瓜

西红柿[呲牙]。

还有青椒。一样一样的,再加个丝瓜[捂脸]。夏天——豆撅子,茄子,辣椒,瓠子,空心菜。东北人之前没见过这种蔬菜,请教一下瓠子怎么做?

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山东人也这样吃那我河北的必须得支持一下,看来北方饮食差不多嘛。

顿顿[捂脸]豆角、土豆,茄子配火烧,煎饼!

河北人也这样!

我妈!种了一地菜,到了夏天

西红柿,茄子,豆角,青椒遍地都是

于是!

西红柿炒茄子,西红柿炒豆角,茄子炒豆角

青椒炒茄子

有一次还整了个西红柿茄子青椒饺子[泪奔]

别说,还挺好吃。

最关键的是天天让减肉肉,吃饭的时候多吃点 也吃不完[偷笑]。

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​主要还是菜长得太快了,人也得多吃点[我想静静]。长得快是一,重要是品种多,我家有茄子豆角 黄瓜西红柿 有辣椒甜瓜 儒玉米葫芦,南瓜,当然丝瓜还没有下来,刚才俺家媳妇又摘一桶,说还得一桶摘,我家摘菜都用桶[偷笑]。好家伙,我直接脑补出一大片菜园[赞][赞][赞]。烫一下,杀青,晒干,冬天吃。疫情来了,当储备。。对,我妈会对豆角这么处理,冬天拿出来炒肉,或者跟土豆一起炒,真香啊。我家园里是菜园,房后是苹果园,苹果园里有空的地方,就是西瓜 黄瓜,茄子辣椒,还有甜瓜[偷笑]。

只有自己种菜才有吃不完的菜。葫芦削皮,切片蒸熟晾干。[赞][赞]回头试试茄子葫芦。还是自己种的,吃着有底气[呲牙]。

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对,买的不吃不吃没有了[偷笑]。有自己的大菜园子,多舒服啊。

干净点 空气好点,工资低点[捂脸]。

有老婆吗?没老婆就嫁你了。[捂脸]。现在可真好呀,我也是山东人,七几年在老家时,感觉什么菜都没有,只有生产队里种了点茄子和柿子椒,还长的不大,自家院里种了几席菜都不长,最后奶奶种了几棵向日葵和别的花,好像有一席韮菜,我还不吃[捂脸]。

温饱是解决了[捂脸]。

那肯定,想吃啥自己种点啥,安逸得很。

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嗯,出生就实现城里人向往的事,养几只鸡鸭,房前屋后种点菜,闲事亲朋好友聚聚[呲牙][呲牙]。河北也叫豆撅子?[捂脸][捂脸][捂脸]。我家叫长豆角[呲牙]有时候说不明白了还拿手比划一下。

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豆撅子一模一样,小时候晚上上房顶睡,零食就是盐水煮豆撅子,拿整根跟兔子一样吃[捂脸]。

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上房顶睡,盐水煮豆子,[泪奔]有画面了。我以前还挺爱吃豆橛子,奈何有个爱吃豆橛子的老妈,天天吃,顿顿吃。连吃一个月一天三顿不换样,给我那脸都吃绿了。[吐血]

以前家里请了个阿姨,喜欢吃豆角,天天她买菜,豆角都有,我本来不太喜欢豆角,但那阿姨做豆角火候掌握得好,豆角炒得刚刚好,可以说多几秒就多少几秒就少的那种火候,掐一寸多长,配一个红椒切粗的放里面,确实好吃又好看,阿姨做了一个多月,每天有,居然我还爱上了,后来阿姨走了,我学她做,没做出那个味来。

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你可真是个好孩子,你妈做什么你吃什么,还陪着你妈吃,我倒想做豆角,我家孩子不吃,炒了我一个人吃,很寂寞,我也懒得炒了。

我家每年俩亩茄子,两亩豆角。我家地少。地多的好几亩。

半夜12点摘。带头灯。早上外地车就到村口收了。隔俩天一摘。

两亩豆角摘的过来吗,那可是细活。

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父母老农民了,年年种。没办法。地少只能种菜。

两个人打理不过来,种菜太费人了。今年胶东雨水多,好多菜都不长,我知道最便宜的菜是秋葵,两块多一斤[捂脸],其他基本都要五块钱了。

夏天,天天闲不住,今天茄子,明天豆角。

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(13)

我们德州也一样,雨水多把茄子花的淋了,淋了以后就减产好多。不过茄子才5.6毛一斤。。

今年整个山东雨水都很丰富,寿光受影响大了,那就麻烦了,全国都得跟着涨价,不过夏天蔬菜种类多,总还能凑合。

是啊是啊,寿光是咱们山东蔬菜基地。夏天菜都没贵过。

全国都送的[奸笑]寿光如果有大灾,能影响全国菜价。

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(14)

那么多愁人,我每年栽十棵茄子基本吃不完。

感觉今年夏天的菜很贵啊,只有苦瓜两块钱,其他都四五块,五六块,三块多的都不多。

厨艺单一了。 红烧土豆块,咖喱土豆块,辣炒土豆丝,酸汁土豆丝,还有各种搭配,土豆牛腩(蕃茄味,红烧味,咖喱味),土豆青椒炒回锅肉,还能做薯条,可以油炸做成肯德基类型的,可以撒孜然面做成麻辣香锅型的等等。 长豆角,炒肉末,炒蒜油,炒梅干菜,炒鸡,炒排骨,焖面等等。[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]。

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水开后煮一下,捞出凉拌,蒜泥,麻油,也可以拌点芝麻酱。

还有一样,大家都没提到,但相信很多山区小伙伴吃过——“山豆橛子”,炖着吃,又面又香……[泪奔][我想静静][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]。

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老豆角子用五花肉炒,太正了,不行,明天看看有卖老豆角的吗。

老豆角不是干瘪的只剩皮了吗,还能吃吗[what]。在山东就必须一块做!要不然吃不了,太多了。

头像好像赵文卓[灵光一闪]。

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你可以试试豆角和茄子一起烧,我挺爱吃的[呲牙]。

豆角放土豆排骨好吃 茄子跟土豆也好吃 但是豆角不跟茄子一起。

这三个都可以配西红柿,特别是茄子必须配西红柿和大蒜,那叫一个香。茄角之恋,这道菜在广东还是蛮出名的。

对,我也是最讨厌这三样放一起炒。是的,否则怎么看都有食堂泔水的感觉…。

我必须三样或两样放一起炖。

不做饭的人都这样想。实际操作做饭累的人,都一样程序,为什么不简单直接一起得了。

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豆橛子 跟茄子炖一块 多用点五花肉 炼炼油 美!!!

你看,你没吃过,西红柿炒豆角,酸甜好吃,我刚吃过,[泪奔]院子里种的是,长豆角,短豆角,茄子,西红柿,辣椒[灵光一闪]你们有的我们都有,还几乎不打农药。

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(19)

还必须单炒,你不得其法,三种一起和肉炖,再放个西红柿,肉不要多放,人间美味不过如此,山东不大几个菜炖到一起,东北那边喜欢。

我小时候也是,一人一碗豆角或者茄子,不过没觉得吃烦了。

试试五花肉烧茄子土豆。

豆角煮熟了,沾着蒜泥好吃,河北用芝麻酱调着吃。

哈哈握爪,我也讨厌蔬菜混炒,最多炖肉。

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巧了,这三个我都不喜欢吃,就喜欢豆角炒茄子。。。

豆角茄子放一起可以, 地三鲜我吃不惯。

放一起,放点猪肉,比你单做好吃多了!三件套,我表示经常吃!山东人!

​豆角好多种类呢,这个叫豇豆,还有早豆角,扁豆,油豆角(炖排骨,炖肉的首选),大紫袍。。我只知道这几种还有不少种类呢,虽然味道差不多,但还能切丝吃(也说多一种吃法),豆角我吃还行,只要别天天豇豆就好。包菜,苦瓜,佛手,也不错的。看到“豆撅子”这个词,山东人真的表示DNA动了!深深地共鸣了!

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小时候我家夏日蔬菜六件套:西红柿,黄瓜,土豆,茄子,扁豆、豆撅子!哦!再加个菜椒子!

这些菜仿佛已经刻进了DNA,到现在了我家还是这些常用蔬菜,顶多加点叶菜类[泪奔]。

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说的好像谁家不是的,我是河北的,河北张家口的,夏天的餐桌上就是土豆熬豆角配大米饭,土豆熬茄子配莜面或黄米糕,凉菜是拍黄瓜,糖拌西红柿,偶尔苦瓜拌尖椒或咸口或糖醋,主食来顿包子饺子,那里面的馅料必须有豆角和茄子[捂脸]这就是我们夏天的主要伙食[呲牙]。

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江苏镇江,老爸在乡下,时不时给我送一小拖车菜来,豇豆,茄子,黄瓜,丝瓜,冬瓜,空心菜,木耳菜,冰箱塞满地上还有。想去菜场买点其他品种换换口味,可是看到地上那些不吃就快不行的菜,只能闭眼咬牙继续吃,还没吃完,又接到老爸电话了,菜吃完了吗?我明天给你送菜来啊!!!![泪奔][泪奔][泪奔]左右隔壁邻居都享受过我的关爱了。

夏天食材,土豆、黄瓜、茄子、辣椒、豆角、蕃茄、韭菜轮流着吃,变着花样吃。

青椒炒土豆丝、凉拌土豆丝、土豆片炒肉片、土豆块烧小鸡、面蒸土豆条、土豆泥小饼……,

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(24)

凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝鸡蛋汤……,

茄子丝、茄子块烧小鸡、凉拌蒸茄子、面煎茄子,面蒸茄子、烧烤茄子……,

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(25)

辣椒炒鸡蛋、辣椒炒肉丝、辣椒……吃法太多,

凉拌豆角、烧豆角、煎豆角、面蒸豆角、干煸豆角……,

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凉拌蕃茄、蕃茄紫菜蛋汤、蕃茄酱等等,

韭菜饺子、韭菜煎鸡蛋、韭菜炒虾仁、韭菜盒子、韭菜包子……

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勤劳智慧的中国人,饮食文化丰富多彩。

这三个都是我喜欢吃的,但必须单炒,不能放一起[呲牙]。

这不就是地三鲜嘛。

地三鲜是土豆茄子辣椒啊。

对是青椒,这可不能弄错了。

我特别喜欢吃蒸豆觉[捂脸][捂脸][捂脸]。

开水下锅,盖好锅盖,实在不行扔坨肉进去一会儿就行。过油炸一下再炒 好熟 还绿。

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先放猪油炒一下,蒸饭时放上面再蒸一下,千万别煮。

蒸一下不会变黄吗?因为饭店是过油的。家庭小灶只能过水,时间久一点。先焯水,焯水时放一点点植物油,焯过后过一下凉,在下锅炒就容易熟了。湖南的饭店里炒豆角一般不是焯水是过油,家里没那个条件焯水就行了。

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爆炒,放点水,盖锅盖煮一会,豆角熟了,颜色还翠绿的。

发青的怎么炖都不烂适合凉拌,发白的容易烂适合炖炒[比心]。如果总是做不熟 大概率是已经太老了 可以把豆子挤出来当种子了 买的时候还是挑嫩的来做吧 开锅烂。

没有,保证是很嫩的那种,只是我可能天生不会炒这种,一般的蔬菜我都做的很好,就是不会炒豆角。

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豆类不适合炒的 炒不熟的情况下吃了还会中毒 上吐下泻的。

山东人没有做不熟的菜,反正都是炖[泪奔]。

先焯一下,然后过凉水,不然容易变色。

不能买太小条的,要买有点发胖的那种,一炒就软。现摘的好炒熟,炖豆角,加水之前必须先翻炒。把豆角炒成碧绿色再加水。这样就容易烂了。

豆角稍微放点水炒 稍微放点就行 不然就用开水焯烫下。

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你千万别用水先枪qiang一下就坏了。这种长豆角,我们都是配西红柿先炒后炖,可以加肉片也可以不加,素炒最后出锅前要放蒜末,肉炒的不放,然后有菜有汤,可以配米饭面条馒头等一切主食。

大火快炒试试,我老公炒的很好吃,我炒的就一般,应该是我的火不够大。

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(32)

嫩的焯水,蒜酱油凉拌。先煸炒去水分,再放适量水炖炖[机智],在家做别戳开水。我家以前也种地,苦瓜,黄瓜,丝瓜,冬瓜,豇豆,四季豆,刀豆,红苕。哦,还有一个湖北瓜。现在人到中年,这几样,我是真的很少买来吃,吃伤了。

她妈妈问大姑天天做啥好吃的了,弟说:不是茄子辣子就是辣子茄子[捂脸]。,想起小时候弟去大姑家过暑假。

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我家夏天是西瓜,黄瓜,丝瓜,苦瓜四件套[笑哭]。夏天去菜市场转转,全是这几样菜,真不知道吃么。轮换着吃呗[呲牙]。

麻酱豆角子!豆角子包子,茄子饺子,好吃!

我们是茄子豆角冬瓜,星期天韭菜水饺,还有苦瓜、苋菜,这就是我妈种的菜,种的黄瓜啊不大结呀,偶尔长一两根,我侄子回来,就摘着吃了。

我们安徽也是,豆角、西红柿、黄瓜、椒椒、茄子[捂脸]。

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(34)

知足吧,你们知道城里豆撅子多钱吗?刚结婚一个月怀孕了,婆婆自己种的豆觉子收获了,不能说一天三顿吧,最少两顿豆觉子,由于刚结婚碍于面子不好意思说不想吃,老人节约,就说有菜吃就行,那才是吃够了,现在孩子15了,从来不买豆觉子[捂脸]。

豆撅子,丝瓜子,茄子 ,黄瓜[呲牙]。黄瓜这时候快不接了。

是,豆撅子也快不结了,我妈是天天给我送这几样菜,想想我都一个月没买菜了[捂脸]不过丝瓜子,茄子还得继续吃。

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豆角子,地蛋,洋柿子,茄子,黄瓜,椒子,安徽淮南叫:豆jio子。

还有辣椒,凑成一盘菜,很下饭。只有家里种菜的才会享受这种待遇。你去买吧,今年的菜特贵。没有空心菜吗?我们家夏天青菜就是空心菜。

我不吃豆角,豆角里有虫。。

我在家里也说豆橛子

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[抠鼻]

在城里夏天光吃大白菜么??我们家就是豆角,茄子,土豆,西红柿,黄瓜!一看评论区,四川,安徽,山东,江苏,感觉是在一个村里生活。湖南娄底的夏天:茄子,辣子,豆干子(豆角),其次就是黄瓜,苦瓜和线瓜。

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(37)

看评论,豆蹶子[捂脸][捂脸][捂脸]笑死人了。

记得小时候在农村,都是吃季节菜,每个季节就那几样,菜都是奶奶种的也是奶奶炒的,奶奶不在了再也回不去了[流泪][流泪]。

为什么我做的豆角永远都做不熟?要么就是好不容易做熟了,黄黄的,看起来毫无食欲。

先用开水汆熟,煮的时候放点盐,熟了还是绿的,然后轻微一炒入味就可以了。

大夏天,正值豆角季,我这里豆jue子也吃不起了!13元一斤,坐标成都市。

我最喜欢的是泡豇豆炒碎肉。说实话,我愿天天吃豆觉子,觉得炒着吃很香。多多买菜看着有点贵,今年还没买过。

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(38)

还有黄瓜,丝瓜,藕[捂脸]。今天吃的豆橛子馅的包子。外省夏天不全是豆觉子?我家夏天豆觉子,丝瓜,西红柿。丝滑下面条,西红柿下面条。

俺山东济宁的,本来不喜欢豆橛子的豆腥味。来长三角才吃过干豆角炖地锅鸡。喜欢上了没有豆腥味还劲道的干豆橛子!

说了那么多就想知道晒干豆橛子是直接晒还是要焯水一下。

从小不怎么喜欢豆角做的菜,除了酸豆角。万幸也没有频繁的吃,这真要感谢我妈。

我很爱吃 表里爱吃 但是也受不了顿顿吃呀。夏季四件套,豆角,茄子,西红柿,黄瓜,坐标河南[捂脸][捂脸],每天够够的。

我天天茄子,是自己买做给自己吃。

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南方不至于,北方确实是.西红柿,土豆,茄子,豆角,南瓜,黄瓜。。。。。。。。。

几年没吃过豆角了,一直卖的很贵,买不起[捂脸]。夏天叶子菜长不好!我们老家也是,什么季节了就整天吃那道菜。

豆橛子真吃了够够了,特别是炖的[捂脸]。我以为只有我们贵州才这样吃[泪奔][泪奔][泪奔],我妈说这些才是当季蔬菜。另外我们的汤是素瓜汤,夏日必备。

今天吃了烤茄子,酸溜土豆丝[泪奔][泪奔]九刷到这个了[呲牙][呲牙][呲牙]。

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勾起我的记忆,我小时候,小学夏天,我记得就是豆角、茄子两件套,出去买菜,夏天就这两样,爸爸做饭今天豆角明天茄子,我还在想,怎么就这两样菜。。

11年我怀老大,婆婆一天三顿豆角,天天豆角,把我吃伤了,过了好几年我才开始吃它。

小伙儿知足吧,看看刚升为三线城市安阳的茄子价格。

每个夏天都被豆角吃烦!

回老家第五天,已经吃了七八顿豆撅子了,快yue 了

坐标,山东省临沂市莒南县,跟这种豇豆角叫作“豆芥子”[泪奔]

山东人说是地豆子,豆jue子,茄子。我是地地道道的山东人。豆角好,豆角用开水烫熟晒干,烧肉超好吃。

这边基本上就茄子跟豆角!我个人喜欢放西红柿,开胃。蒜蓉豆角,蒜蓉茄子,蒜蓉土豆。

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(41)

确实,一回老家就是豆桷子,地蛋还有茄子。小时候连吃快一个月豆角后,彻底厌恶,现在依旧不喜欢。

我们今天中午吃的炖豆撅子,明天包豆撅子包子[捂脸][捂脸][捂脸]。豆角也贵呀!佛山卖8.5元一斤,卖6元,土豆3.5元。我家父母瓜豆深度中毒者,跟吸毒一样,从每年3月份上市到10月下市,每天必须要煮素瓜豆,间隔玉米茄子,吃了几十年,我对这些菜都有怨念了,自己买菜对它们视而不见!!

冬天红薯板栗糖葫芦四件套杭州(山东人夏日三件套)(42)

茄子辣椒豆角丝瓜,土豆还不是标配。

你们觉得呢?欢迎评论点赞加关注下方留言讨论。#打卡挑战局#​#山东人的夏日三件套#​#夏日三件套#​

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